2023年10月20日,赤水名片·洞藏醬香——赤水洞藏酒專家品評會在貴州赤水市盛大舉辦。一眾行業(yè)大咖和業(yè)內(nèi)專家、媒體工作者齊聚赤水洞藏酒品評會現(xiàn)場,開展了一場氛圍輕松、節(jié)奏明快的高水平品評會。
期間,“赤水市美酒美食推薦官”,中國電影導(dǎo)演協(xié)會秘書長、主持人、導(dǎo)演、制片人劉儀偉先生也來到了品評會現(xiàn)場,他從一個美酒愛好者的角度對赤水洞藏酒進(jìn)行了深入的品評,并發(fā)表了精彩的評論。接下來,讓我們一起來看一看劉儀偉先生眼中的赤水洞藏酒到底是什么樣子。
三才齊聚,方得赤水好酒在劉儀偉先生的理解中,每一款酒都照應(yīng)著一個時代,每個時代都會催生不同的好酒。白酒的風(fēng)骨,與當(dāng)時的人文精神、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會環(huán)境都有密切的關(guān)系。
具體到赤水洞藏酒上來說,它集齊了“天時地利人和”這三才,很有可能成為新醬酒的代表性產(chǎn)品。就當(dāng)前的白酒行業(yè)消費(fèi)形勢看,作為一款頗具性價(jià)比的醬香酒,赤水洞藏酒占據(jù)了天時,正值醬香品類與洞藏酒風(fēng)口,注定會受到更多的關(guān)注;從地利層面看,赤水位處醬香白酒核心產(chǎn)區(qū),天然儲酒洞,獨(dú)特的山和水以及微生物條件,利于白酒品質(zhì)的升華,也利于洞藏酒的老熟、生香;而從人和的層面看,赤水洞藏酒的背后是一群用心做酒的人,他們以消費(fèi)者的口味、感受出發(fā),把成就一款優(yōu)質(zhì)洞藏酒當(dāng)作神圣的使命,釀出來的美酒自然值得一品。三才齊聚,一款好酒便能應(yīng)運(yùn)而生。日常美好,是為醬香靈魂中國醬酒分為三種類型,分別是向往的、擁有的和日常的。向往的,虛無縹緲;擁有的,未必經(jīng)常喝;只有那些日常喝的酒才能代表最廣泛的美好。一款好的醬酒,它能讓人,想什么時候喝就什么時候喝,想跟誰喝就跟誰喝。跟敬重的人一起喝,既有面子又有里子;自己小酌獨(dú)飲,也會坦然享受,沒有心理負(fù)擔(dān)。這樣的日常醬酒,才是美好醬酒的代表。
赤水洞藏酒就是這樣的日常好酒。赤水洞藏酒用工匠精神和赤水風(fēng)物釀造出了好酒,讓更多的人以更高性價(jià)比品味到貴州醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的好酒,是對醬酒價(jià)值的推廣。提起赤水洞藏酒的風(fēng)味,劉儀偉也給出了很高的評價(jià)。飲用時“感覺到有一股來自于草藥的淡淡滋味”,而回味又“仿佛竹林間蕩漾過來的微風(fēng)”。此種描述,著實(shí)讓人在心有飄飄然的同時,萌生出想要品評一番的沖動。
事實(shí)上,與會專家組也對赤水洞藏酒給出了專業(yè)評價(jià):微黃透明,醬香顯著,曲香怡人,酒體醇和協(xié)調(diào),回味舒適,空杯留香好,具醬香型白酒風(fēng)格。
最后他表示,赤水洞藏酒集齊了天時地利人和三大要素,堪稱上好的醬酒。赤水洞藏這款醬酒,不僅酒體本身風(fēng)味絕佳,酒瓶也呈現(xiàn)出了自有的美感。其中綠色代表貴州的青山綠水,瓶上的波紋代表滔滔不絕的赤水河的好水,上面的金色就是代表著純糧金種子,希望這款好酒可以走進(jìn)更多消費(fèi)者的生活。如此一款精準(zhǔn)拿捏“日常美好”的醬香好酒,焉有不品嘗之理?愿這款好酒,真能如劉儀偉先生所言,被更多人認(rèn)可,讓更多人體驗(yàn)到洞藏醬香之美。
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