15日，以“重慶小面、面行天下”為主題的第三屆中國(guó)重慶小面文化節(jié)將在大渡口拉開(kāi)序幕，邀請(qǐng)廣大市民參與系列精彩紛呈的活動(dòng)，共嘗小面美食、共享文化盛宴。

　　市委一號(hào)文件指出，要打造具有重慶辨識(shí)度、全國(guó)影響力的“3+6+X”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群，其中“6”里面就包含了重慶小面產(chǎn)業(yè)，這充分證明大渡口選對(duì)了方向、找準(zhǔn)了路子。

　　從“一紙空白”到滿(mǎn)園春色，近年來(lái)，大渡口圍繞重慶小面產(chǎn)業(yè)做了哪些積極探索？在新賽道上又將如何發(fā)力跑出加速度，形成優(yōu)勢(shì)、變成勝勢(shì)？

　　一張“白紙”上書(shū)寫(xiě)精彩演繹之路

　　“老板，來(lái)二兩小面。”“多菜，少面喲。”煙火氣中的絕大多數(shù)重慶人，都愛(ài)以一碗麻辣鮮香的小面開(kāi)啟活力滿(mǎn)滿(mǎn)的一天，這是刻在重慶人骨子里的味道。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市目前有小面門(mén)店約8.4萬(wàn)家，年產(chǎn)值400多億元小面產(chǎn)業(yè)前景廣闊，大有可為。

資料圖

　　2021年以來(lái)，大渡口累計(jì)簽約重慶小面產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目40個(gè)，總投資額43.59億元；2022年，以重慶小面為主導(dǎo)的快消品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收24.3億元，增長(zhǎng)47.3%。一組組數(shù)據(jù)快速增長(zhǎng)的背后，離不開(kāi)市、區(qū)的高位謀劃、高標(biāo)部署、高效推動(dòng)。

資料圖

　　大渡口區(qū)第十三次黨代會(huì)明確提出，打造五大百億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群，“培育發(fā)展以重慶小面為主導(dǎo)的快消品產(chǎn)業(yè)”位列其中。如果說(shuō)將新材料、生態(tài)環(huán)保等納入百億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群順理成章，那么發(fā)展重慶小面就難免讓人“心生詫異”。

　　而事實(shí)上，大渡口如此謀劃并非“無(wú)中生有”，以調(diào)料、食品、飲料等為代表的消費(fèi)品工業(yè)，一直以來(lái)都是該區(qū)的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，其中不乏紅九九食品、嘉威啤酒等重點(diǎn)企業(yè)。

　　如何實(shí)現(xiàn)以重慶小面為主導(dǎo)的快消品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)、高效發(fā)展？大渡口成立專(zhuān)項(xiàng)工作組，圍繞“標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、規(guī)?；卑l(fā)力，平臺(tái)載體、招商引資、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、品牌打造、交流合作、電商運(yùn)營(yíng)等工作全面鋪開(kāi)，引育龍頭企業(yè)、壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模等方面進(jìn)展迅速。

　　辣來(lái)主義、金牌干溜、孟非的小面、井谷元等一個(gè)個(gè)小面企業(yè)快速聚集重慶市小面產(chǎn)業(yè)園；重慶小面重慶造天貓旗艦店、京東慧采平臺(tái)重慶小面重慶造大宗采購(gòu)專(zhuān)區(qū)、“渝益農(nóng)”重慶小面專(zhuān)區(qū)線(xiàn)上銷(xiāo)售平臺(tái)等一個(gè)個(gè)電商平臺(tái)上線(xiàn)投用……各相關(guān)工作取得了可觀可感的實(shí)在成效。

　　一套“組合拳”下的配套完善之路

　　大渡口建橋工業(yè)園是重慶高新區(qū)的重要拓展區(qū)，承載重慶小面產(chǎn)業(yè)發(fā)展重任的重慶市小面產(chǎn)業(yè)園就坐落于此。在這里，產(chǎn)業(yè)園從無(wú)到有、從有到優(yōu)，有效改善小面“小散”狀態(tài)。

重慶市小面產(chǎn)業(yè)園效果圖

　　春至大渡口，產(chǎn)業(yè)園里建設(shè)忙。重慶市小面產(chǎn)業(yè)園共有三個(gè)中心，分別是生產(chǎn)中心、營(yíng)銷(xiāo)中心、質(zhì)檢中心。

　　生產(chǎn)中心總規(guī)劃用地約200畝，“一期5棟標(biāo)準(zhǔn)廠(chǎng)房已封頂，正在安裝相關(guān)設(shè)施設(shè)備，預(yù)計(jì)6月交付。”業(yè)主單位負(fù)責(zé)人稱(chēng)，目前已引進(jìn)了7家大型小面生產(chǎn)企業(yè)。

　　營(yíng)銷(xiāo)中心位于建橋園C區(qū)育成中心第6至8層，包含重慶小面博覽館、直播室等，從最初的“虛位以待”，再到數(shù)十家企業(yè)入駐，直播“帶貨”一片火熱。去年4月，質(zhì)檢中心授牌組建，實(shí)時(shí)檢測(cè)檢驗(yàn)，為重慶小面產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供有效保障。

重慶小面博覽館

　　作為小面產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要內(nèi)容之一的重慶小面體驗(yàn)中心一期主體結(jié)構(gòu)已經(jīng)封頂，正在進(jìn)行“精裝修”，交付后將在第一時(shí)間啟動(dòng)運(yùn)營(yíng)。除了“硬件”之外，大渡口還圍繞“軟件”做文章。去年9月，繼重慶小面團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后，又正式出臺(tái)重慶小面生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范地方標(biāo)準(zhǔn)，重慶小面標(biāo)準(zhǔn)體系逐步得到完善。

　　在品牌建設(shè)方面，獲得商標(biāo)注冊(cè)證12件，“重慶小面重慶造”取得4個(gè)圖形商標(biāo)標(biāo)識(shí)；在協(xié)同發(fā)展方面，加強(qiáng)郵政快遞業(yè)與小面產(chǎn)業(yè)合作，深化與忠縣企業(yè)交流，推動(dòng)“一區(qū)兩群”區(qū)縣對(duì)口協(xié)同發(fā)展；在宣傳推廣方面，制作完成重慶小面宣傳短片，在核心商圈等投放廣告，輻射人流量突破1億人次，組織企業(yè)參加西洽會(huì)、智博會(huì)……隨著系列舉措落實(shí)到位，重慶小面產(chǎn)業(yè)熱度持續(xù)提升，效益持續(xù)增高。

　　一碗“小面”走向世界的拓展之路

　　“歡迎大家來(lái)到直播間，希望朋友們多多支持捧場(chǎng)哦！”在大渡口、京東、阿里、快手等聯(lián)合打造的重慶小面電商產(chǎn)業(yè)園里，“直播電商+”高頻次出現(xiàn)。通過(guò)這種銷(xiāo)售渠道，極大推動(dòng)了重慶小面走向國(guó)內(nèi)外。

資料圖

　　位于大渡口的重慶辣來(lái)主義網(wǎng)絡(luò)科技有限公司，是一家傳統(tǒng)的重慶小面生產(chǎn)加工制造型企業(yè)插上新零售翅膀，集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈公司。

　　經(jīng)過(guò)兩年發(fā)展，辣來(lái)主義已完成布局，2022年重慶小面預(yù)制產(chǎn)品線(xiàn)上銷(xiāo)售突破億元。辣來(lái)主義負(fù)責(zé)人表示，“自2021年以來(lái)，我們已出口意大利、新加坡、馬來(lái)西亞等多個(gè)訂單，輸出了正宗的重慶味道。下一步將以中央工廠(chǎng)的供應(yīng)鏈能力為保障，讓重慶小面走向世界?！?/p>

　　小面如何實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、規(guī)?；?#xff1f;首先需要統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。不久前，重慶市出臺(tái)《重慶小面生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》，作為預(yù)制生產(chǎn)小面的地方標(biāo)準(zhǔn)。

　　“重慶小面預(yù)制面銷(xiāo)售主戰(zhàn)場(chǎng)在線(xiàn)上，消費(fèi)目標(biāo)群體遍布國(guó)內(nèi)外?！贝蠖煽谟嘘P(guān)負(fù)責(zé)人稱(chēng)，這需要大力推動(dòng)企業(yè)適應(yīng)當(dāng)前營(yíng)銷(xiāo)趨勢(shì)，加大重慶小面預(yù)制面的文化與情懷含量。

　　據(jù)了解，重慶辣有引力餐飲管理有限公司旗下重點(diǎn)推廣品牌——金牌干溜，不僅成為了國(guó)內(nèi)線(xiàn)上重慶小面預(yù)包裝領(lǐng)域頭部品牌，其產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷(xiāo)英國(guó)、阿根廷等地，在當(dāng)?shù)夭糠殖泻唾?gòu)物網(wǎng)站均可直接買(mǎi)到。

　　到2026年，培育年?duì)I業(yè)收入5億元企業(yè)10家以上，培育形成30個(gè)以上拳頭產(chǎn)品和知名品牌……在市商務(wù)委、市經(jīng)濟(jì)信息委、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委等部門(mén)的強(qiáng)有力支持下，乘著中國(guó)重慶小面文化節(jié)東風(fēng)，大渡口百億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群之一的重慶小面產(chǎn)業(yè)必將迎來(lái)新的發(fā)展。