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打品牌拓市場,三角生魚“游”出廣闊天地

作者:江玲 2024-08-13 14:24 來源:中國企業(yè)網(wǎng) 次閱讀
 
打品牌拓市場,三角生魚“游”出廣闊天地

生魚之于中山三角,是一種文化符號,也是家喻戶曉的“財魚”,綜合產(chǎn)值超17億元。近年來,三角鎮(zhèn)堅持以品牌引領(lǐng)發(fā)展,內(nèi)核“強(qiáng)芯”,外拓市場,推動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,不斷擦亮“三角生魚”品牌,成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系建設(shè)和助力鄉(xiāng)村振興的典范。

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?▲三角鎮(zhèn)河涌交錯,水質(zhì)良好,為生魚養(yǎng)殖提供了良好環(huán)境。

百變生魚,美味入心

三角鎮(zhèn)是“中國生魚之鄉(xiāng)”,生魚產(chǎn)業(yè)在當(dāng)?shù)貧v經(jīng)60年的發(fā)展,與諸多民間習(xí)俗相撞相融,成為特殊的文化紐帶。

一直以來,三角鎮(zhèn)以生魚作為鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè),將“抓住一條魚,把生魚做成熟魚”作為產(chǎn)業(yè)振興的重要抓手。為更好呈現(xiàn)漁鄉(xiāng)三角文化,推廣三角生魚美食,三角鎮(zhèn)開展了一系列生魚美食文化創(chuàng)意探索,深挖三角生魚故事、農(nóng)民奮斗故事。

打造百味“全魚宴”

生魚味道鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩、口感彈性好、營養(yǎng)價值高,而且有保健功效。在中山這座著名的“中國粵菜名城”,名廚精心烹制,歷年傳承,涌現(xiàn)了一批生魚名菜、名點。

近年來,三角鎮(zhèn)借力預(yù)制菜風(fēng)口,把“生魚”做成“熟魚”,加快布局生魚精深加工領(lǐng)域,打造生魚預(yù)制菜“全魚宴”,涌現(xiàn)了黑魚餃子、速凍魚柳、速凍魚片等一批優(yōu)質(zhì)預(yù)制菜產(chǎn)品。以三角生魚美食文化嘉年華舉辦為契機(jī),聯(lián)合粵菜大廚開發(fā)生魚預(yù)制菜品,編制了《生魚百味》手冊,推動“三角生魚”成為耳熟能詳?shù)钠放啤?/p>

“三角福菜”進(jìn)萬家

為進(jìn)一步豐富“三角生魚”品牌內(nèi)涵,該鎮(zhèn)緊抓“年菜”經(jīng)濟(jì),于今年春節(jié)前推出以生魚為代表的“三角福菜”,以文化賦能品牌,助力三角生魚及預(yù)制菜走向更大市場。

發(fā)布IP形象“魚三生”

“魚三生”為三角生魚專屬形象,頭頂麒麟帽,身披祥云服,活潑靈動,昵稱“生魚小財”,寓意“生龍活虎、生財有道、生活幸?!薄Uw形象可愛、吉祥喜慶,飽含大眾對美好生活的向往,進(jìn)一步推廣了三角生魚美食文化。

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?▲三角生魚專屬IP形象。

生魚+賦能,產(chǎn)業(yè)興旺

三角鎮(zhèn)持續(xù)深耕品牌建設(shè),聯(lián)合多方力量開展以生魚為主題的特色活動,推動生魚養(yǎng)殖、加工和餐飲產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,打響“三角生魚”美食招牌,已連續(xù)舉辦兩屆的三角生魚美食文化嘉年華可謂集大成者。

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?▲三角生魚美食文化嘉年華魚燈會現(xiàn)場。

2021年12月5日,三角生魚美食文化嘉年華首次舉辦,邀請30位粵菜名廚擔(dān)任美食大使,參與以生魚為主材料的菜式開發(fā),生魚烹飪賽事、生魚產(chǎn)品展銷會、三角生魚美食品鑒消費(fèi)券發(fā)放等系列活動,大幅提升民眾參與感。

今年,活動首次和元宵節(jié)結(jié)合,以“生魚+”的形式全方位、多層次打造了一系列活動,匯聚美食、烹飪、演出、玩樂、展銷、招聘等內(nèi)容,著力推動從生魚美食向生魚文化衍生。

“生魚+美食”,點燃人間煙火氣

活動現(xiàn)場美食名店集聚,“三角福菜”飄香,充分展示了生魚的烹飪技藝和多樣吃法,帶來一場“舌尖盛宴”。近年來,得益于嘉年華、廚王爭霸賽等活動的舉辦,三角生魚知名度迅速提升,很多人專門驅(qū)車到中山吃生魚,各大餐廳也在加快三角生魚美食的開發(fā),為經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展注入更多“舌尖上”的活力。

“生魚+賽事”,文化碰撞聚人氣

延續(xù)傳統(tǒng)賽事特色,活動設(shè)置了廚王爭霸賽、相魚高手賽、魚王擂臺賽、魚王拍賣會、撈生魚等趣味賽事,以逛食展、品魚宴、爭廚王、觀魚燈、賽大魚等一系列文化特色活動,讓更多群眾游客“圈粉”三角生魚,沉浸式感受三角生魚文化的深厚內(nèi)涵。

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?▲魚王擂臺賽趣味橫生。

“生魚+玩樂”,激發(fā)農(nóng)文旅潛力

活動與三角生魚文化、非遺文化、民俗文化等有機(jī)結(jié)合,多個創(chuàng)意互動區(qū)域為群眾帶來文化與玩樂結(jié)合的雙重體驗、文化與藝術(shù)的多重熏陶。以節(jié)慶攏人氣,聚商氣,今年初的三角生魚美食文化嘉年華,前三天人流超過30萬人次,促成消費(fèi)額超1000萬元。

銷區(qū)推介,“游”活市場

與此同時,三角鎮(zhèn)也在積極推動三角生魚“出游”,去年以來,組織相關(guān)人員積極走銷區(qū)、闖市場,先后到廣州、澳門、貴州、四川等地開展推介活動,讓三角生魚“游”出廣闊天地。

在2023年9月22日舉辦的中山市慶祝中國農(nóng)民豐收節(jié)暨嶺南水鄉(xiāng)旅游文化嘉年華,以三角生魚為代表的“魚躍中山”水產(chǎn)品牌和特色農(nóng)產(chǎn)品集中亮相,展示了中山鄉(xiāng)村振興的累累碩果。

此后,“魚躍中山”品牌推介步履不停,先后登上廣州珠江游輪,深入廣州CBD創(chuàng)意園289藝術(shù)Park,呈現(xiàn)了一場場好吃、好玩、好看的中山魚盛宴,三角生魚、脆肉鯇、青魚、巴魚等魚鮮、特色水產(chǎn)預(yù)制菜品撩動大眾舌尖。乘著“南品北上北品南下”的東風(fēng),三角生魚在廣東名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品走進(jìn)澳門宣傳推介活動收獲了好評,掀起粵味美食風(fēng)潮。

緊接著,三角生魚乘風(fēng)破浪,隨粵品西游入黔入蜀。在貴州六盤水、四川成都,水產(chǎn)、餐飲、采購商等領(lǐng)域嘉賓受邀進(jìn)行市場調(diào)研、合作洽談、生魚品鑒,有力推動產(chǎn)銷對接。在成都推介會,生魚與川菜的相會,還掀起了一陣“吃四川火鍋,涮三角生魚”的新潮流。

一尾生猛,激起層浪,繪就耕水牧漁、產(chǎn)業(yè)興鎮(zhèn)的波瀾圖景。從活魚到預(yù)制菜,從傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品到深加工,再到一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,三角生魚以品牌化、科技化、市場化思維提高自身附加值,游出了一條高質(zhì)量發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈。

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?▲生魚深加工走出了更大市場。

當(dāng)前,中山正深入貫徹省委“1310”具體部署,大力實施“百千萬工程”,講好三角生魚故事正當(dāng)其時、意義非凡。接下來,三角鎮(zhèn)還將繼續(xù)開展更多全國品牌推介活動,廣泛對接各地魚商企業(yè)、行業(yè)協(xié)會,有力拓寬銷售市場,持續(xù)擦亮“中國生魚之鄉(xiāng)”特色品牌。(作者江玲)

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