泥沙入手經(jīng)摶埴，光色便與尋常殊。

　　在中國五千年的文明史中，陶瓷是其中色彩斑斕的一筆。瓷器由陶器脫胎而來。陶器質(zhì)地粗糙，厚重質(zhì)樸，瓷器質(zhì)地細(xì)滑，高雅靈動(dòng)，制作工藝的變遷，讓瓷器成為中國先民樸拙的生活中出現(xiàn)的一縷清明，也為中華五千年文明添上一道獨(dú)一無二的印記。

　　古代科技如何締造瓷器光華璀璨的傳奇，在不同歷史階段，瓷器又演繹出何種超凡脫俗？科技日報(bào)記者邀請相關(guān)專家共同探尋瓷器的大雅之美。

　　三次蝶變折射社會(huì)發(fā)展

　　我們在市面上看到的琳瑯滿目的瓷器，并非生來華麗。風(fēng)華絕代的背后，是幾千年水與火的淬煉。

　　“瓷器發(fā)展的演變大致可分為三個(gè)大的階段。”南京大學(xué)文化與自然遺產(chǎn)研究所所長、江蘇省古陶瓷研究會(huì)會(huì)長賀云翱告訴科技日報(bào)記者，這三個(gè)大階段分別為夏晚期至東漢中期的原始瓷器階段、東漢中晚期至宋代的以單色釉為主的成熟瓷器階段、元明清時(shí)期流行的彩瓷階段。

　　“在原始瓷器階段，瓷器胎土里的鐵等雜質(zhì)還比較多，釉的純凈度也不是很高。例如有的瓷器瓷胎和釉里的鐵含量高，所以青瓷器的顏色看上去就比較深。”賀云翱介紹，從燒制技術(shù)來看，當(dāng)時(shí)瓷器的燒制溫度最高能達(dá)到1100多攝氏度，極少數(shù)能達(dá)到瓷器燒制的標(biāo)準(zhǔn)溫度1200多攝氏度。燒制技術(shù)還不穩(wěn)定，造成不少瓷器的燒結(jié)度偏弱。

　　到了東漢晚期至宋代，瓷器的制造工藝相對成熟。賀云翱說，此時(shí)的瓷器燒造工藝穩(wěn)定，到了宋代，單色釉水平登峰造極，出現(xiàn)了如玉似冰一樣精美的單色釉瓷器。這一時(shí)期，還出現(xiàn)了大量的窯口，瓷器的產(chǎn)量大大提高。瓷器外銷出現(xiàn)高潮。

　　“到了元明清時(shí)期，以青花瓷為代表的釉下彩瓷大放異彩，出現(xiàn)了著名的瓷都景德鎮(zhèn)?！辟R云翱說，早在東吳時(shí)期，便出現(xiàn)了以鐵為呈色劑的彩瓷，匠人從自然原料中提取富含鐵的物質(zhì)，然后將其點(diǎn)、繪在瓷器上變成圖案或者畫面，再上高溫釉，形成了釉下彩。到了唐朝，長沙窯燒制的釉下彩在當(dāng)時(shí)非常著名，鞏義窯也出現(xiàn)了青花瓷。但青花瓷的繁盛是在元代，由于當(dāng)時(shí)海上絲綢之路的發(fā)展和伊斯蘭文化的盛行，白底藍(lán)釉的青花瓷受到廣泛歡迎，并大量出口到西亞和東南亞等地，中國瓷器的國際性貿(mào)易水平也大大提高。

　　“也有學(xué)者將瓷器的發(fā)展階段分得更細(xì)，分成夏晚期至東漢中期、三國兩晉南北朝、隋唐宋時(shí)期和元明清等不同階段，但每一個(gè)階段的界定要看瓷器本身是否代表了那個(gè)時(shí)代的主流，這要考慮瓷器技術(shù)性與藝術(shù)性的結(jié)合程度，生產(chǎn)中心是否大量出現(xiàn)和主流瓷器的市場占有率等?！辟R云翱說。

　　“制瓷三劍客”成就瓷器的流光溢彩

　　回顧瓷器漫長的發(fā)展歷程，我們似乎可以觸摸到一個(gè)文明古國在歷史長河中的穿行軌跡：“雨過天晴云破處”般的天青色瓷器裹挾著陣陣書香氣，完美詮釋了大宋王朝婉約精致的生活情調(diào)；沉睡于海底的破碎瓷片真切地提醒著昔日大明王朝海上航線的偉大與艱辛……那些或質(zhì)樸或典雅的瓷器，無不閃耀著科技和人文的光輝，燭照出中國古代深厚的科技思想。

　　制作精美的瓷器，離不開“三劍客”：瓷土原料、耐高溫的鈣釉、瓷窯及高溫?zé)萍夹g(shù)。

　　中國古人是如何發(fā)現(xiàn)制瓷奧秘的呢？賀云翱指出，目前科學(xué)界提出兩種假說，“一種是認(rèn)為先民們發(fā)現(xiàn)了適合制作瓷器的瓷土，但在普通的燒制陶器的窯室里瓷土無法燒結(jié)，于是先民們就去探尋能創(chuàng)造出更高溫度的燒制技術(shù)和窯爐設(shè)施；另一種可能是先民們在制陶過程中，窯的溫度過高后，陶器被熔融成廢品，于是先民意識到要尋找耐高溫的原料，這就推動(dòng)了瓷土的發(fā)現(xiàn)和制瓷技術(shù)的發(fā)生。當(dāng)然，這是個(gè)復(fù)雜而長期的過程，可能充滿了從偶然性到必然性的探索。”

　　什么樣子的土才適合做瓷器呢？賀云翱介紹，瓷器跟陶器不同，陶器的原料是普通的黏土，有土壤就能燒制陶器，而瓷器必須用瓷土才能制作。瓷土或者是原生的瓷石，或者是次生的，即瓷石被長期侵蝕風(fēng)化之后形成的瓷土，它們富集在一些山麓地帶?！拔覀兺茰y，先民們在漫長的探索尋找中，發(fā)現(xiàn)這些土是適合做瓷器的，于是瓷器最重要的原料就被發(fā)現(xiàn)了。”賀云翱說。

　　瓷窯的進(jìn)步發(fā)展也映射出先民的智慧。瓷器的燒制溫度很高，陶器的燒制溫度只要六、七百攝氏度，但是瓷器燒結(jié)的溫度必須要到1100攝氏度左右，乃至1200攝氏度以上，因此創(chuàng)造一個(gè)能夠產(chǎn)生高溫的瓷窯設(shè)施是制瓷的關(guān)鍵。

　　賀云翱介紹，人類最初燒制陶器是通過露天堆燒，后來發(fā)明了橫穴式窯，即放燃料的燃燒室和放器物的窯室處在同一個(gè)水平面上，但這種方式燃燒物釋放的熱量損失較大。后來考古工作者在龍山時(shí)代的遺址中發(fā)現(xiàn)了先進(jìn)的豎式窯，窯室建造在燃燒室的上面，這樣燃燒的熱量就會(huì)直接升騰到窯室中，熱量損耗大大減少，燒制陶器的質(zhì)量提高了很多。

　　“更有趣的是，考古學(xué)家在長江以南地區(qū)發(fā)現(xiàn)了一種‘龍窯’，因?yàn)樾螤畛书L條狀如龍的形態(tài)而得名?！埜G’建造在山的斜坡上，燃燒室、窯室沿著斜坡自上而下建造。斜坡的傾角會(huì)帶來空氣的流動(dòng)。燒造時(shí)，流動(dòng)的空氣為燃燒室輸送充足的氧氣，讓燃燒更加充分而提高窯溫，為瓷器的誕生創(chuàng)造了條件。”賀云翱說。

　　與南方不同，北方地區(qū)使用的更多是“饅頭窯”?！梆z頭窯”的演變也隱藏著古人的智慧，最初，窯的煙囪在頂部，下方是燃燒室，雖然這種設(shè)計(jì)有利于氧氣的進(jìn)入，但是熱量流失也快。慢慢地，先民們將把煙囪移到了窯室的下部。

　　“這樣，燃燒的熱焰撞上窯室的頂部再向下俯沖，實(shí)際上是對器物的再一次燒制，然后排出去。當(dāng)然，就早期而言，二者相比，龍窯的長度夠長，燃燒更加充分，窯溫更高，所以龍窯更具有創(chuàng)燒瓷器的優(yōu)勢?！辟R云翱說。

　　與陶器不同，瓷器流光溢彩的“顏值”，總讓人愛不釋手。其中，高溫鈣釉的發(fā)明讓瓷器有了如玉一般的質(zhì)感。

　　“先民們把草木灰放入水中沉淀，然后把含氧化鈣的水加到經(jīng)過精細(xì)加工的瓷土中，草木灰中含有較高含量的氧化鈣，這種含氧化鈣較高的材料就是高溫鈣釉材料，把它施用于瓷土制作的器物上，經(jīng)過1100攝氏度到1200攝氏度左右的高溫?zé)坪?#xff0c;表面亮麗的瓷器就出現(xiàn)了?！辟R云翱介紹。

　　數(shù)千年生產(chǎn)、生活、文化的見證

　　歷經(jīng)千萬年，中國瓷文化，已然是中國的一張?zhí)厣?。那色彩斑斕的方寸之間，映照著中國先民對美的追求與塑造。

　　在出土的古代墓葬中或者先民們的生活聚落遺址中，都會(huì)出土大量的瓷器或者瓷器殘片。瓷器，已成為人們生產(chǎn)、生活、文化的見證，也刻錄著每個(gè)時(shí)代的獨(dú)有印記。

　　在印尼發(fā)現(xiàn)的一艘中國唐朝時(shí)期的“黑石號”沉船上，有6萬多件瓷器。宋元時(shí)代裝有中國瓷器的海底沉船數(shù)量更多，可見當(dāng)時(shí)瓷器在國際貿(mào)易、國際文化交流中的分量。

　　“瓷器的發(fā)展帶來了經(jīng)濟(jì)的繁榮和文化的進(jìn)步。技術(shù)與藝術(shù)的融合性，也讓我們看到器物對生活的藝術(shù)化再造，瓷器在中國的高雅書法、繪畫、雕塑藝術(shù)的民間化、生活化傳播中發(fā)揮了重要的媒介作用，人們在飲食起居中隨時(shí)能欣賞瓷器上的書法、人物、建筑、故事、藝術(shù)造型等，這何嘗不是一種生活美育。”賀云翱說。

　　瓷器也實(shí)現(xiàn)了中國文化傳播的世界性?！敖裉煸跉W洲和亞洲的許多博物館、珍寶收藏機(jī)構(gòu)或者私人收藏中，都可以看到中國瓷器的身影，甚至在早年歐洲的繪畫中也能看到桌上擺放的中國瓷器。中國瓷器技術(shù)最初在今天東亞的韓國、日本等流行，在晚清，歐洲人獲取了中國瓷器原料和制造技術(shù)的相關(guān)知識，后來加以技術(shù)創(chuàng)新，制瓷工業(yè)迅速崛起?！辟R云翱表示。

　　如何讓這份積淀數(shù)千年的文化瑰寶歷久彌新，賀云翱也有自己的思考?！敖ㄗh將我國古代瓷器實(shí)物資料進(jìn)行數(shù)字化，把歷代的瓷器造型、藝術(shù)表現(xiàn)形式、瓷器制造工藝等信息整合在一起，做一個(gè)系統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫，為今天的工藝師、設(shè)計(jì)師們打造一個(gè)傳統(tǒng)瓷器文化的信息寶庫，這也有利于優(yōu)秀文化的傳承；第二，對較為先進(jìn)的國際技術(shù)系統(tǒng)和設(shè)計(jì)系統(tǒng)進(jìn)行深入全面研究；第三，要研究現(xiàn)代人的生活習(xí)慣、消費(fèi)習(xí)慣、審美的時(shí)代性。不僅要研究中國大眾的審美的時(shí)代性，還要研究世界各國人民的審美的時(shí)代性，讓產(chǎn)品設(shè)計(jì)更加人性化，工和藝結(jié)合得更好，在傳承的基礎(chǔ)上創(chuàng)造新的時(shí)代之美。”在賀云翱看來，瓷器作為優(yōu)秀的中華民族傳統(tǒng)文化需要全社會(huì)的傳承和推動(dòng)創(chuàng)新發(fā)展，只有這樣，這張文化名片才會(huì)更加閃亮。

◎本報(bào)記者 金 鳳 實(shí)習(xí)生 祁佳寧