建設在發(fā)電廠里的番茄蔬菜工廠，農業(yè)碳中和示范基地

　　北京水木九天科技有限公司（以下簡稱“水木九天”）成立于2014年2月，是由北京清華工業(yè)開發(fā)研究院及海淀區(qū)東升科技園聯合投資孵化的國家級高新技術企業(yè)。自成立之日起，便致力于以工業(yè)方式賦能農業(yè)，推進非耐儲運應急蔬菜保障工廠和本地化消費體系的建設。同時，將農業(yè)民生保障與農業(yè)碳中和結合起來，形成經濟、社會、生態(tài)的三重價值融合。目前，水木九天已擁有300余項農業(yè)科技專利，主要集中在非耐儲運蔬菜的規(guī)劃建設、種植及銷售全產業(yè)鏈。

　　水木九天創(chuàng)始人王曉慶表示，水木九天的定義就是希望能夠解決超級城市和特大城市本地生產蔬菜、本地銷售且能夠達到國際標準，讓全國的老百姓能夠吃到放心菜。

　　聚焦非耐儲運蔬菜? 從源頭保障蔬菜安全

　　在王曉慶看來，與荷蘭、日本、美國、加拿大等農業(yè)發(fā)達國家相比，農業(yè)是我國產業(yè)發(fā)展過程中的巨大痛點，同時也擁有著無限的發(fā)展前景。

　　在北京市海淀區(qū)政府的支持下，水木九天落地實施了海淀區(qū)農委的互聯網+農業(yè)模式。經歷了試驗、中試階段后，自2014年始，水木九天分別建設了海淀區(qū)東升科技園4600平方米試驗中心，海淀區(qū)蘇家坨鎮(zhèn)柳林水木蔬菜工廠中試基地（1.08萬平方米），浙江省湖州市德清縣3萬平方米蔬菜工廠，河南省新鄉(xiāng)市輝縣市孟莊鎮(zhèn)番茄蔬菜工廠，河南省開封市蘭考縣3萬平方米水木番茄蔬菜工廠……

　　目前，水木九天已與北京、上海、南京、成都、鄭州、新鄉(xiāng)、貴陽等地聯合推進產業(yè)化基地落地，以三產融合形成第六產業(yè)，針對超級城市、一線城市及特殊城市周邊采用全年度無休止的工廠連續(xù)生產模式，將非耐儲運蔬菜（西紅柿、葉類菜等）貼近主城區(qū)就近生產就近銷售，從種子到餐桌全產業(yè)鏈解決農業(yè)產業(yè)鏈問題。

　　據悉，為了減少更多的中間費用從而降低面向消費者的價格，水木九天嘗試了多種方案，最終選擇放棄了toB對接超市或生鮮電商的方式，通過對日本農協的模式摸索，取消掉中間的產業(yè)鏈條，特定的為單一地區(qū)的常住居民提供服務。例如，在海淀區(qū)生產的蔬菜就只提供給海淀區(qū)的用戶，大興區(qū)生產的蔬菜就只提供給大興區(qū)的用戶，通過將物流半徑縮短，降低損耗率，由此來完成一套新的生產體系，做百姓身邊的活體“菜籃子”。

　　同時，為了從源頭保障蔬菜安全，讓群眾吃上放心菜，水木九天正在將果蔬種植“工業(yè)化”。以番茄蔬菜工廠為例，水木九天實現了全年度連續(xù)生產番茄，安全等級達到全球最高等級（國際飛行抽檢認證，農藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽、菌落總數和營養(yǎng)價值均可衡量），合格果產量達到大田的50倍。

　　專攻核心技術? 探索農業(yè)新路徑

　　王曉慶表示，人工智能在蔬菜工廠中需要解決的管控矩陣眾多，包括人力智控、水肥智控、光合作用智控等8個維度。

　　歷經6年科研探索，針對中國環(huán)境特征，水木九天通過引入BIM技術，打造出了智能化溫室管控系統(tǒng)——水木蔬菜工廠，是適合大多數地區(qū)的標準化設施方案，可有效解決農產品成本過高、無法與主流消費市場相匹配的難題，讓溫室管理者可以輕松定制化配置自己的溫室管理系統(tǒng)。

　　據了解，該系統(tǒng)可做到完全人工控制每一個種植蔬菜所需的因素。溫度低了可以提上去，溫度高了可以降下來，同時，還可以控制濕度、二氧化碳、光照、水肥等條件，并對這些數據進行監(jiān)控調節(jié)記錄，生成了蔬菜種植的大數據區(qū)塊鏈，使每一個種植出的蔬菜都有跡可循。同時，通過人工智能的分析，大數據模型的建立，不斷地篩選出適合蔬菜種植的條件，規(guī)范每一顆蔬菜的生長，做到真正擺脫了自然環(huán)境的蔬菜培育。

　　以水木番茄為例。在種植過程中，水木九天將番茄從種子、種植設施、種植環(huán)境等全部進行了量化。王曉慶舉例說，“與傳統(tǒng)的種子相比，我們的種子成本會稍高一點。傳統(tǒng)大田的西紅柿種子大概三毛錢一顆，其純凈度約有60%，發(fā)芽率約有70%多。我們現在的種子純凈度大概可以達到99.9%，發(fā)芽率基本可以達到100%?！?br />
　　不僅僅是種子，水木九天還將番茄的生長環(huán)境、生長過程等也進行了量化。據介紹，番茄根部生長最適宜的溫度處于15—20℃，番茄莖部發(fā)育最好的溫度應在20℃?！袄习傩湛傉f在西部比如說新疆種的菜好吃，就是因為晝夜溫差大，我們就是要把這種環(huán)境模擬出來。同樣，對于番茄的生長過程也要進行量化。比如，一周番茄的高度、藤蔓高度27公分、要長三片葉子、要長一穗果、果徑要多少都要進行量化。只要基礎數據量化完畢，我們就可以在另外一個環(huán)境下，把這個標準重塑出來，這是大數據的核心。”王曉慶稱。

　　11月4日，水木九天與新鄉(xiāng)衛(wèi)輝市簽約，共同建設全國最大的“天空農場”——水木數字農業(yè)高端裝備制造項目。據介紹，該項目在底層設計了數字園藝智能裝備的制造中心、智能水果分選線等，可對大桃和番茄等進行色彩、糖度、重量等智能分選。頂層，在高達9米的空中建設近50畝的番茄蔬菜工廠，可全年度連續(xù)生產，相當于30萬畝北方森林的固碳能力。

　　積極參與農業(yè)強國建設? 打造現代化農業(yè)“樣板”

　　2020年，經歷了長達5年的研發(fā)以及試驗，水木九天在浙江省湖州市德清縣建設3萬平方米蔬菜工廠，以單品薄皮沙瓤大番茄為核心，推進水木番茄蔬菜工廠第一個標準化基地，同時推動了GEP生態(tài)價值評價、城市戶籍人口從事農業(yè)社保創(chuàng)新、農業(yè)地上資產可抵押貸款等，成為浙江省數字賦能產業(yè)第一批未來農場、第一批共富模式項目。

　　值得一提的是，該項目也是民革中央莫干山鄉(xiāng)村振興論壇的成果之一，得到了民革中央的大力支持。也是民主黨派支持國家鄉(xiāng)村振興參與農業(yè)強國建設的典型案例。

　　黨的二十大報告提出，要加快建設農業(yè)強國，扎實推動鄉(xiāng)村產業(yè)、人才、文化、生態(tài)、組織振興。

　　王曉慶表示，如今，我國正處于一個從傳統(tǒng)農業(yè)大國邁向農業(yè)強國的過程。從原來吃得到吃得飽到現在要轉向吃得好以及農業(yè)高質量發(fā)展。因此，如果說城市和工業(yè)面臨一次新的大轉折和大調整，那么農業(yè)也將面臨巨大的調整和轉折期。在此過程中，最關鍵也是最艱巨的任務就是產業(yè)發(fā)展?！熬驼麄€農業(yè)產業(yè)鏈來看，生產端是基礎和核心，因此鄉(xiāng)村振興的關鍵，就是能否實現農業(yè)生產的升級與發(fā)展。”

　　具體到實際，發(fā)展農業(yè)生產端需要四要素和三穩(wěn)態(tài)。四要素是指產業(yè)發(fā)展過程中所必需的“人才、技術、市場、資本”四項基本發(fā)展要素；三穩(wěn)態(tài)是生產過程中“成本、品質、產量”三項發(fā)展重點指標。四要素是產業(yè)發(fā)展的根基，三穩(wěn)態(tài)是實際的經營理念和落地方式。

　　王曉慶介紹，根據農業(yè)生產所需的人才、技術、資本、市場四個方面，水木九天目前通過整體落地項目的規(guī)劃進行布局，打造了“水木都市農業(yè)綜合體”項目，具體對于四要素的布局如下：在人才方面，打造科普教育、“雙創(chuàng)”孵化、實踐中心、人才中心等內容板塊；在技術方面，打造技術研發(fā)、應用試驗、種業(yè)試驗、農機試驗、物聯網、人工智能等內容板塊；在市場方面，打造分揀包裝、食品安全檢測、新零售等內容板塊；在資本方面，進行創(chuàng)業(yè)投融資、農業(yè)金融。

　　據了解，截至2022年10月，水木九天已經過社會融資4輪，企業(yè)總估值達到了50億元；今年正在建設達20萬平方米的農業(yè)裝備制造工廠，進一步降低項目的總造價；成立了水木農學院進行人才培養(yǎng)，提升單位平方米效益；與國家電網“雙碳”中心合作，推進農業(yè)碳指標交易；目前，水木九天招募了大量本科以上學歷的跨學科人才加入團隊；并即將投資5000萬元推進數字工廠管控軟件的開發(fā)，力爭改變目前除了美國、加拿大、荷蘭及以色列擁有工廠化農業(yè)管控軟件的現狀。

　　“春江水暖鴨先知，在我國推進農業(yè)強國的歷程中，明確目標和方向，選好領頭人，小切口破題，耐得住寂寞，具有開闊的視野和優(yōu)質的團隊文化，才能最終實現我國的農業(yè)強國夢，也才能實現中國人端自己的飯碗裝自己的糧食?！蓖鯐詰c如是稱。

　　（《中國企業(yè)報》集團穩(wěn)經濟調研組成員趙玲玲執(zhí)筆）