“俺家的朝牌,可是市級非遺,鹽、花椒等用料都有講究,縣檢驗檢測中心技術人員定期要來檢測的!”談起自家手工打制的美食朝牌,郯城縣馬頭鎮(zhèn)劉家朝牌店女老板辛廣云自豪之情溢于言表。像辛廣云的朝牌一樣,眾多馬頭小吃享譽大江南北。
百年商埠馬頭鎮(zhèn),商業(yè)發(fā)達,人民富庶,劉家朝牌、王家燒雞、于家羊肉湯、劉家糝館等小吃膾炙人口。為進一步擦亮馬頭小吃的名片,進而發(fā)展成為帶領群眾發(fā)家致富的產業(yè),郯城縣大張旗鼓地開展了質量管理提升行動??h檢驗檢測中心充分發(fā)揮“政府實驗室”的職能作用,全力打造馬頭小吃檢驗檢測服務技術品牌,切實保障馬頭小吃的風味和品質。縣里進一步加強硬件建設,先后投入資金1000余萬元,購置了液相色譜-質譜-質譜聯(lián)用儀、離心機等高端設備,對實驗室進行改造提升,檢測項目和總參數(shù)基本覆蓋《2022版國家監(jiān)督抽查細則》。為進一步擴大檢測范圍,縣里積極向省市場監(jiān)督管理局提交了擴項申請。經現(xiàn)場評審,確定為新增332個食品、107個非食品及八大類項目共計3380參數(shù),成為全省首家采用承諾制取得資質認定的檢驗機構。擴項后該縣總參數(shù)達到9290個,成功實現(xiàn)了檢驗項目全覆蓋。為充分調動小吃經營戶主動進行檢測的積極性,縣里啟動了公益檢測程序,免費為有需求的經營戶提供檢測服務。每年免費檢測特色小吃樣品100余批次,為經營戶節(jié)約費用3萬余元。
嚴格的質量管理,加速了馬頭小吃業(yè)的健康快速發(fā)展。截至目前,各色小吃店發(fā)展到200余家,年實現(xiàn)銷售收入4000余萬元,安置勞動力600余人。香飄四溢的特色小吃,還吸引來四面八方的游客。今年以來,先后接待外地游客1萬余人次,實現(xiàn)旅游總收入6000余萬元。