在這個(gè)春意盎然的季節(jié)，江西省第二屆文化產(chǎn)業(yè)交易博覽會(huì)于4月30日至5月3日在南昌市紅谷灘綠地國(guó)際展會(huì)中心盛大開(kāi)幕。
　　本次博覽會(huì)匯集了來(lái)自全省乃至全國(guó)的眾多文化精品，其中，新余一路上去酒業(yè)貿(mào)易有限公司開(kāi)發(fā)的“天開(kāi)1637酒”首次代表新余市高鐵新區(qū)參展。“天開(kāi)1637酒”以其深厚的文化底蘊(yùn)和獨(dú)特的釀造工藝備受矚目，成為本次博覽會(huì)的一大亮點(diǎn)。

　　1637年《天工開(kāi)物》初刊，成為舉世矚目的中國(guó)古代科技百科全書，堪稱“影響世界的江西”的代表作！天開(kāi)1637酒，新余一路上去酒業(yè)傾力打造！

　　匠心釀造：天開(kāi)1637酒，讓世界品味中國(guó)
　　第一、《天工開(kāi)物》是世界級(jí)著作，屬于世界符號(hào)、世界名片，能產(chǎn)生世界共鳴，真正稱得上“影響世界的江西”之代表。第二、《天工開(kāi)物》符合當(dāng)今社會(huì)尊重科學(xué)、尊重知識(shí)的理念，強(qiáng)調(diào)以人為本和對(duì)科學(xué)的探索精神，也貼合后疫情時(shí)代團(tuán)結(jié)奮斗主題，能夠影響青年一代，甚至對(duì)整個(gè)人類發(fā)展具有推動(dòng)意義。第三、天開(kāi)1637系列酒品，堅(jiān)持守拙求真，兼收并蓄，以匠心品質(zhì)和獨(dú)特品位，把宋應(yīng)星跌宕起伏的人生表現(xiàn)出來(lái)，融合了全新的理念、科技和藝術(shù)手法，在滿足物質(zhì)生活需求的同時(shí)，希望對(duì)當(dāng)代人具有啟發(fā)和借鑒意義。
　　作為一部凝結(jié)中國(guó)智慧精華的科學(xué)巨著。新余一路上去酒業(yè)從《天工開(kāi)物》的史料論證、藝術(shù)形式、文化內(nèi)涵、精神價(jià)值等方面進(jìn)行挖掘，將江西符號(hào)、文化自信和文化思考融入當(dāng)代產(chǎn)品品牌，挖掘、活化贛鄱文化，弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化?！短旃ら_(kāi)物》初刊于1637年(明崇禎十年)，是中國(guó)古代一部綜合性的科學(xué)技術(shù)著作，外國(guó)學(xué)者稱它為“中國(guó)17世紀(jì)的工藝百科全書”。作者是明朝科學(xué)家宋應(yīng)星，江西奉新(今江西宜春)人，其科學(xué)成就主要是其在歷史上第一次全面、真實(shí)、系統(tǒng)地記述了明以前農(nóng)業(yè)和手工業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。

　　《天工開(kāi)物》全書分為上中下三篇共十八卷，描繪了一百三十多項(xiàng)生產(chǎn)技術(shù)和工具的名稱、形狀、工序。其中“曲糵”部分主要講述了釀酒的技術(shù)及方法。仙女下凡地，天工開(kāi)物城。新余一路上去酒業(yè)，在汲取中華文明的精華基礎(chǔ)上，博采眾長(zhǎng)，摒陳出新。生產(chǎn)工藝上，以整粒大米為原料，沿以大曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的續(xù)渣混蒸，四甑操作，經(jīng)貯藏、勾調(diào)精工釀制而成，令人盡享歲月與時(shí)代的雙重韻味。產(chǎn)品層次分明、幽雅爽凈、糧香突出，具有一口三香、濃頭醬尾清中間、清香醇純等特點(diǎn)。再一次認(rèn)識(shí)《天工開(kāi)物》，認(rèn)識(shí)江西，并用1637這個(gè)特殊年份，致敬宋應(yīng)星和中國(guó)智慧！天開(kāi)1637酒，與世界干杯！