四川經(jīng)濟(jì)網(wǎng)訊 （記者 楊波 侯云春）10月10日，第二十一屆中國國際酒業(yè)博覽會在國家會展中心（上海）開幕，聚焦酒類產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展，引導(dǎo)和探索酒類相關(guān)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo)和方向。

2024世界名酒價值論壇活動現(xiàn)場

在當(dāng)天下午舉行的酒博會“世界名酒·共享榮耀”2024世界名酒價值論壇上，五糧液、山西汾酒、安徽古井集團(tuán)、華潤啤酒、青島啤酒以及保樂力加、帝亞吉?dú)W等酒業(yè)掌門人從不同角度發(fā)表了精彩觀點(diǎn)，為中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展把脈定向、聚智引領(lǐng)、形成共識、共同作為、共赴美好等建言獻(xiàn)策，為行業(yè)未來發(fā)展注入新活力。

論壇現(xiàn)場

五糧液集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽作《世界名酒的五重價值底蘊(yùn)》主題演講時表示，2024年是中國酒業(yè)深度調(diào)整的關(guān)鍵一年，整個產(chǎn)業(yè)在高質(zhì)量發(fā)展的同時，也呈現(xiàn)出了一系列的“變”與“不變”的階段性特征，主要表現(xiàn)為三個邏輯沒變：酒業(yè)作為長周期產(chǎn)業(yè)屬性的底層邏輯沒有改變、滿足美好生活向往的市場邏輯沒有改變、創(chuàng)意美好生活的價值表達(dá)邏輯沒有改變，產(chǎn)業(yè)更加呈現(xiàn)強(qiáng)集中、強(qiáng)分化、強(qiáng)擠壓走勢，名酒產(chǎn)區(qū)、名酒企業(yè)、名酒品牌繼續(xù)扮演“壓艙石”“穩(wěn)定器”作用。但產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新情況、新挑戰(zhàn)、新變化不斷出現(xiàn)，既面臨總體需求不足、消費(fèi)市場疲軟的下行壓力，又面臨增量政策發(fā)力、市場預(yù)期改善的上行機(jī)遇，隨著近期國家出臺的一攬子增量政策力度大、針對性強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)調(diào)整有望較快迎來拐點(diǎn)。

五糧液集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽

“酒業(yè)是價值驅(qū)動的長周期產(chǎn)業(yè)。名酒是產(chǎn)業(yè)之本，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要且不可或缺的參與者、推動者、引領(lǐng)者。名酒千釀，各有其芳；究其價值所依，則殊途同歸?！苯Y(jié)合五糧液的發(fā)展實(shí)踐，曾從欽認(rèn)為，名酒源于生態(tài)、品質(zhì)、文化、創(chuàng)新、社會（責(zé)任）五重價值底蘊(yùn)。

首先，名酒之“名”源于生態(tài)之本，生態(tài)價值是名酒的第一重價值、更是名酒的底色。做名酒，本質(zhì)就是做生態(tài)，不可復(fù)制的水源、土壤、氣溫、氣候、微生物等自然生態(tài)，賦予了不同名酒風(fēng)格的多樣性和品質(zhì)的優(yōu)越性。

五糧液源自中國酒都宜賓，地處被聯(lián)合國教科文及糧農(nóng)組織譽(yù)為“地球同緯度上最適合釀造優(yōu)質(zhì)純正蒸餾白酒的地區(qū)”。近年來，五糧液聚焦打造生態(tài)化園區(qū)、生態(tài)化生產(chǎn)、生態(tài)化產(chǎn)品，協(xié)同推進(jìn)擴(kuò)綠、減污、節(jié)能、降碳，全力創(chuàng)建“零碳酒企”。當(dāng)前，正響應(yīng)國家“以竹代塑”“以竹代木”倡議，實(shí)施基于竹漿的包裝材料提檔升級，進(jìn)一步降低產(chǎn)品“含碳量”。

“站在新起點(diǎn)上，名酒要繼續(xù)帶頭將綠色低碳理念融入釀造生產(chǎn)各環(huán)節(jié)，共同探索‘零碳’經(jīng)營理念和發(fā)展模式，進(jìn)一步夯實(shí)生態(tài)產(chǎn)業(yè)，不斷提升名酒的‘含綠量’?！痹鴱臍J表示。

五糧液展廳

其次，名酒之“名”源于品質(zhì)之基，品質(zhì)價值是名酒的第二重價值、更是名酒的本色。品質(zhì)是名酒共同的基因。沒有品質(zhì)，名酒便是無源之水、無本之木。

作為中國白酒的典型代表，五糧液始終堅持把品質(zhì)建設(shè)作為立企之基，遵循“種、釀、選、陳、調(diào)”美酒五字訣，構(gòu)建了“從一粒種子到一滴美酒”的全周期質(zhì)量管理體系，持續(xù)鞏固提升行業(yè)唯一五度榮獲全國質(zhì)量獎的美譽(yù)度。近年來，五糧液聚焦品質(zhì)表達(dá)體系建設(shè)，持續(xù)開展風(fēng)味特征、活性物質(zhì)、健康因子、酒度范圍等關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，成功繪制超3000種化合物的五糧液風(fēng)味圖譜，發(fā)現(xiàn)一批具有促進(jìn)細(xì)胞自噬、抗氧化、延緩血栓形成等功能的生物活性成分，首次揭示了白酒的黃金酒度范圍等，其品質(zhì)特色和健康屬性得到進(jìn)一步印證。

曾從欽建言，站在新起點(diǎn)上，名酒要始終堅守釀好酒的初心，共同健全品質(zhì)表達(dá)體系和價值表達(dá)體系，共同完善質(zhì)量管理體系和國際標(biāo)準(zhǔn)體系，進(jìn)一步提升品質(zhì)價值。

五糧液產(chǎn)品

第三，名酒之“名”源于文化之魂，文化價值是名酒的第三重價值、更是名酒的特色。舉凡名酒，必有文化滋養(yǎng)。名酒根植于悠久的歷史文化沃土，源遠(yuǎn)流長，底蘊(yùn)深厚。

五糧液誕生地宜賓是歷史文化名城，擁有4000多年釀酒史、2000多年建城史，賦予了五糧液和美文化、活態(tài)文化、古窖文化、詩酒文化等獨(dú)具特色的文化底蘊(yùn)。近年來，五糧液確立“大國濃香、和美五糧”的品牌理念，大力弘揚(yáng)“和合共生、美美與共”的和美主張，持續(xù)提升品牌美譽(yù)度。前不久，世界品牌實(shí)驗室發(fā)布《2024亞洲品牌500強(qiáng)》，五糧液連續(xù)19年入選，品牌影響力、市場占有率、亞洲領(lǐng)導(dǎo)力3項指標(biāo)均獲滿分。

曾從欽建言，站在新起點(diǎn)上，名酒要繼續(xù)帶頭保護(hù)文化資產(chǎn)、挖掘文化內(nèi)涵、創(chuàng)新文化表達(dá)，進(jìn)一步提升文化價值，持續(xù)以文化之“特”彰顯品牌之“色”，共同構(gòu)建“各美其美，美美與共”的世界名酒品牌生態(tài)。

五糧液展廳

第四，名酒之“名”源于創(chuàng)新之道，創(chuàng)新價值是名酒的第四重價值、更是名酒的亮色。守正創(chuàng)新是世界酒業(yè)前進(jìn)發(fā)展的主旋律，也是世界名酒基業(yè)長青的動力源。無論是生產(chǎn)端的工藝創(chuàng)新、酒體創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新等，還是市場端的產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新、商業(yè)模式創(chuàng)新等，名酒企業(yè)均扮演了極其重要的引領(lǐng)作用。

五糧液運(yùn)用華羅庚優(yōu)選法首創(chuàng)了“低度酒”，五糧液范玉平大師首創(chuàng)了“勾調(diào)雙絕”，推出了業(yè)內(nèi)首款文化酒“祝君一帆風(fēng)順”等。近年來，公司堅持傳統(tǒng)與創(chuàng)新結(jié)合，大力實(shí)施以科技創(chuàng)新、智改數(shù)轉(zhuǎn)為核心的創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略，進(jìn)一步賦能生產(chǎn)效率、品質(zhì)提升、質(zhì)量溯源、市場洞察、精準(zhǔn)營銷等。

“站在新起點(diǎn)上，名酒要繼續(xù)引領(lǐng)行業(yè)守正創(chuàng)新，與時俱進(jìn)、與市俱進(jìn)，提高應(yīng)市能力，共同推動工藝技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新、消費(fèi)場景創(chuàng)新、業(yè)態(tài)融合創(chuàng)新，持續(xù)發(fā)揮創(chuàng)新價值，更好地適應(yīng)消費(fèi)群體更迭、消費(fèi)場景演變以及消費(fèi)模式升級。”曾從欽說。

五糧液核心產(chǎn)品

第五，名酒之“名”源于社會之責(zé)，社會價值是名酒的第五重價值、更是名酒的成色。時代造就名酒，名酒回報時代。名酒的責(zé)任不僅體現(xiàn)在創(chuàng)造產(chǎn)業(yè)價值，還體現(xiàn)在肩負(fù)社會價值。

五糧液始終堅持立足產(chǎn)業(yè)所需、發(fā)揮企業(yè)所能，發(fā)起成立國際名酒聯(lián)盟，推動組建四川酒業(yè)協(xié)會，引領(lǐng)開展“川酒全球行”，爭當(dāng)理性飲酒宣傳員、ESG理念踐行者等。當(dāng)前，正引領(lǐng)打造世界優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群，牽頭制定中國白酒國際標(biāo)準(zhǔn)，聯(lián)合推動中國白酒老作坊申報世界文化遺產(chǎn)等。始終堅持立足社會所需、發(fā)揮企業(yè)所能，不僅在財政稅收、吸納就業(yè)、現(xiàn)金分紅等方面作出積極貢獻(xiàn)，還投身鄉(xiāng)村振興、賑災(zāi)救助、助學(xué)興教、環(huán)境保護(hù)等公益事業(yè)，累計投入和整合幫扶資金近30億元，惠及群眾近100萬人。

“站在新起點(diǎn)上，名酒要繼續(xù)胸懷大格局、肩負(fù)大擔(dān)當(dāng)，將自身確定性發(fā)展與促進(jìn)產(chǎn)業(yè)進(jìn)階向上緊密結(jié)合，將自身高質(zhì)量發(fā)展與促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會進(jìn)步緊密結(jié)合，持續(xù)彰顯社會價值，推動美酒釀造與美好生活相互促進(jìn)、相得益彰。”曾從欽表示，五糧液愿與各位酒業(yè)同仁一道，凝聚共識、集聚智慧、匯聚合力，開放包容，不斷推動名酒之“名”煥發(fā)新活力、展現(xiàn)新面貌，不斷引領(lǐng)帶動世界酒業(yè)育新機(jī)、開新局、創(chuàng)造和美新未來。

（圖片由五糧液公司提供）