6月30日晚間，央視財經(jīng)報道，今年4月份至6月份，國內(nèi)咖啡團購訂單量大漲250%，專家預(yù)計全國咖啡市場規(guī)模2025年或突破1萬億元。受消費回暖復(fù)蘇等利好因素影響，今年以來，咖啡消費量持續(xù)增長，以地方產(chǎn)投、風投資本、上市公司為代表的各路資本積極入局，搶抓咖啡經(jīng)濟風口。

　　市場進入高速發(fā)展階段

　　天眼查App顯示，我國目前有超18萬家咖啡相關(guān)企業(yè)，今年新增約1.48萬家，同比增長3.79%。

　　艾媒咨詢首席分析師張毅表示，咖啡市場正進入一個高速發(fā)展的階段，預(yù)計未來幾年，中國咖啡行業(yè)基本保持25%至35%的高速增長，預(yù)計到2025年全國市場規(guī)模將突破1萬億元。

　　東吳證券分析師湯軍認為：“從產(chǎn)業(yè)鏈看，上游種植價值貢獻較小，占比僅為1%；中游加工及下游流通價值貢獻占整個產(chǎn)業(yè)鏈的93%，屬于高利潤區(qū)。企業(yè)向下延伸產(chǎn)業(yè)鏈，有利于做大、做強、做優(yōu)。全球咖啡消費走過速溶、品牌連鎖、精品咖啡的歷程，我國現(xiàn)磨、精品咖啡快速發(fā)展，本土品牌迅速嶄露頭角，國內(nèi)咖啡市場正處于高速成長期。未來，消費升級創(chuàng)造多樣化需求，三四線城市成主要引擎，國內(nèi)咖啡賽道繁榮發(fā)展正當其時?！?/p>

　　咖啡市場規(guī)模的不斷擴大，也引來各路資本積極入局，通過完善配套設(shè)施、踴躍創(chuàng)業(yè)融資、成立風投基金、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條等方式，搶抓咖啡經(jīng)濟風口。

　　地方政府也高度重視咖啡業(yè)態(tài)對微觀經(jīng)濟的正面作用，積極營造良好氛圍。今年以來，武漢、長沙、長寧、上海、重慶等地先后舉辦咖啡節(jié)活動，并與櫻花、燒烤等元素結(jié)合，繁榮當?shù)乜Х认M市場。

　　上市公司積極布局

　　創(chuàng)業(yè)者受到地方政府支持，加快了創(chuàng)業(yè)融資、做大做強的步伐。

　　據(jù)《證券日報》記者不完全統(tǒng)計，2022年，餐飲消費行業(yè)有超過100起融資事件，其中超25%發(fā)生在咖啡相關(guān)領(lǐng)域。進入2023年，受消費回暖、咖啡渠道下沉等利好因素影響，咖啡創(chuàng)業(yè)者們表達出更為積極的融資需求。

　　6月中旬，專注于咖啡智能終端設(shè)備研發(fā)與運營的互聯(lián)網(wǎng)公司小咖咖啡完成4.48億元人民幣B輪融資，由清望資本領(lǐng)投。目前，該創(chuàng)業(yè)公司的營業(yè)咖啡門店超過500家，簽約門店突破1000家，單門店日均銷量超過200杯，投放自助咖啡機超30000臺，主要分布在北京、成都、廣州等城市。由心、幸貓、雷力、嗨罐、熱茶、布魯熊、星茵等咖啡品牌也均獲得風險資本支持。

　　咖啡市場的強勁增長，也引起上市公司的高度關(guān)注和積極參與。東風股份專門成立消費投資基金業(yè)務(wù)，布局了三頓半、落飲等主流新消費品牌。上海艾錄為咖啡粉灌裝提供具有氧氣阻隔要求的食品包裝袋設(shè)計、生產(chǎn)和服務(wù)。日盈電子、萊克電氣、祥明智能等均有電子元器件用于智能咖啡機生產(chǎn)、組裝及測試領(lǐng)域。佳禾食品發(fā)布定增預(yù)案，擬募集不超過7.5億元，其中5.5億元用于擴建咖啡產(chǎn)能，以彌補精品咖啡產(chǎn)能不足之需。

　　佳禾食品相關(guān)人士表示：“美國、德國、巴西、法國等全球主要成熟咖啡市場年人均咖啡消費杯數(shù)為449杯，我國年人均咖啡消費杯數(shù)雖僅為9杯，但是增速迅猛，亦為我們做強做優(yōu)主業(yè)增添信心。消費者對精品咖啡豆、精品研磨咖啡粉、精品冷萃熱萃咖啡液、RTD即飲咖啡、凍干及混合風味咖啡需求旺盛，公司新增產(chǎn)能已是箭在弦上。（本報記者 肖 偉）