新聞周刊丨農(nóng)業(yè)要增產(chǎn)農(nóng)民要增收 這些地方各有高招！

　　今年的北方溫度比往常高，一直很暖和，即便到了11月初，依然有秋天的感覺(jué)，直到本周末，才感覺(jué)真的降溫了，冬天快來(lái)了。這個(gè)時(shí)候也是秋收的收尾時(shí)間，糧食生產(chǎn)的好消息不少。本周二，我國(guó)最北部的省份黑龍江宣布秋收生產(chǎn)已全面結(jié)束，即便前期局部地區(qū)受到洪澇災(zāi)害影響，但農(nóng)作物整體長(zhǎng)勢(shì)好于常年，全省糧食生產(chǎn)有望實(shí)現(xiàn)豐收。而在上周，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也表示，今年全國(guó)糧食的產(chǎn)量有望再創(chuàng)歷史新高，但是秋收從字面上也該分兩塊，第一塊是秋天糧食的收成，再接下來(lái)就當(dāng)然應(yīng)該是農(nóng)民的收成，我們?cè)撊绾巫龅郊Z食增產(chǎn)，農(nóng)民增收？

　　記者從黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳了解到，除個(gè)別玉米冬收地塊外，截至10月31日17時(shí)，黑龍江省農(nóng)作物收獲99.9%

　　本周三，黑龍江省已經(jīng)全面結(jié)束秋收工作，綏化市北林區(qū)太平川鎮(zhèn)種糧大戶黎子龍，種植的水稻，收獲了一萬(wàn)六千斤，產(chǎn)量與去年持平。

　　綏化市北林區(qū)太平川鎮(zhèn)西太平村 黎子龍：價(jià)格比去年好，去年是一塊三四毛錢(qián)，今年是一塊七八毛錢(qián)，我們屯子現(xiàn)在機(jī)械多，七八天就收完了。

　　雖然水稻已經(jīng)收割完畢，但是黎子龍卻不能閑下來(lái)，因?yàn)槿ツ陣L試網(wǎng)絡(luò)銷售，有了更多利潤(rùn)，所以他要盡快磨出新米，送到當(dāng)?shù)仉娮由虅?wù)發(fā)展服務(wù)中心的直播間來(lái)售賣，搶下新米上市的黃金銷售期。

　　對(duì)于農(nóng)民所關(guān)心的糧食價(jià)格，影響因素有很多，其中包括企業(yè)收購(gòu)原糧的積極性、農(nóng)民惜售心理，以及國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和國(guó)際市場(chǎng)融合度逐漸加深等。如何將糧食能夠賣個(gè)好價(jià)錢(qián)，農(nóng)民為此一直在尋求方法，而近些年的互聯(lián)網(wǎng)銷售，則成了農(nóng)民增加利潤(rùn)的方法之一。

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，在電子商務(wù)和社交媒體平臺(tái)上，使用直播手段作為銷售產(chǎn)品的農(nóng)民越來(lái)越多，在不少農(nóng)民家中，手機(jī)成了“新農(nóng)具”，直播成了“新農(nóng)活”。

　　綏化市北林區(qū)今年做出了新的調(diào)整，除了政府開(kāi)辦的直播間幫助農(nóng)民直播外，還邀請(qǐng)專業(yè)直播拍攝團(tuán)隊(duì)，免費(fèi)教授農(nóng)民直播，拍攝短視頻。

　　對(duì)于黎子龍來(lái)說(shuō)，這次教學(xué)讓他看到了自己直播帶貨的便捷，但是對(duì)于其內(nèi)向的性格來(lái)說(shuō)，很難做到自己直播。為此視頻團(tuán)隊(duì)建議黎子龍，可以嘗試拍攝短視頻進(jìn)行帶貨。

　　眼下正是秋整地階段，黎子龍需要將自己近450多畝地需要盡快整理，于是黎子龍制定計(jì)劃，將自己干活的過(guò)程記錄下來(lái)，拍一集秋整地的短視頻。

　　綏化市北林區(qū)太平川鎮(zhèn)西太平村 黎子龍：以前我和我媳婦就是瞎捅咕，也整不明白，但是通過(guò)人家一指導(dǎo)咱們明白了很多，這個(gè)東西怎么做的。但是政府告訴你這個(gè)東西必須真實(shí)，你這個(gè)東西還得好，才能幫你推向市場(chǎng)，你不好怎么推向市場(chǎng)？咱們這些東西實(shí)打?qū)嵉?#xff0c;都教給了咱們慢慢一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)展。

　　除了互聯(lián)網(wǎng)段幫助農(nóng)民銷售外，對(duì)于眼下一些糧食的指導(dǎo)收購(gòu)價(jià)格還未出的空窗期，根據(jù)糧食的不同情況，在引入糧食加工企業(yè)，當(dāng)?shù)匾沧龀隽讼鄳?yīng)的應(yīng)對(duì)。

　　黑龍江省綏化市北林區(qū)糧食局副局長(zhǎng) 周圓：從今年全區(qū)糧食市場(chǎng)看，加工企業(yè)入市收購(gòu)的積極性普遍較高，同時(shí)通過(guò)今年北林香米的品牌推廣，吉林省、遼寧省等加工企業(yè)在北林區(qū)收購(gòu)意愿也很高，使北林區(qū)水稻價(jià)格處于高開(kāi)高走的狀態(tài)中。農(nóng)戶收回來(lái)的水稻，米粒高的基本上直接賣給了加工企業(yè)和種子繁育廠還有外地客商，只有少部分農(nóng)戶的水稻，是存放在自己家里的庫(kù)房里。

　　除此之外，當(dāng)?shù)卣矊?duì)現(xiàn)階段糧食市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)控、服務(wù)、監(jiān)督。

　　黑龍江省綏化市糧食局副局長(zhǎng) 張雪松：指導(dǎo)農(nóng)民適時(shí)適價(jià)銷售糧食，也就是說(shuō)在糧食價(jià)格高的時(shí)候，進(jìn)行快速銷售，在糧食價(jià)格低的時(shí)候進(jìn)行慢速銷售，指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)儲(chǔ)糧。讓農(nóng)民在提質(zhì)、提價(jià)，增加農(nóng)民收益這一塊，多拿收入。糧食部門(mén)這一塊，一定要擔(dān)負(fù)起糧食監(jiān)管責(zé)任，對(duì)于糧食市場(chǎng)的一些行為進(jìn)行嚴(yán)肅查處，比如說(shuō)拖欠農(nóng)民的糧款、打白條、壓級(jí)壓價(jià)等行為，規(guī)范市場(chǎng)的同時(shí)，讓農(nóng)民賣舒心糧、賣放心糧。

　　白巖松：農(nóng)民辛苦勞作了一年，糧食增產(chǎn)當(dāng)然讓自己和大家都高興，可如果光增產(chǎn)卻不增收，農(nóng)民可就高興不起來(lái)了，明年干活的干勁可能就少了不少，之前說(shuō)的有人把剁碎了的白菜充當(dāng)廚余垃圾來(lái)完成任務(wù)，除了不實(shí)事求是偷工減料應(yīng)付檢查，也跟最近白菜實(shí)在便宜有關(guān)，在北京新發(fā)地，批發(fā)價(jià)每斤兩三毛錢(qián)的大白菜比比皆是，是名副其實(shí)的白菜價(jià)。但即便如此，銷量還不太好，那種白菜的農(nóng)民又該如何掙錢(qián)？

　　司甲喜，是山東膠州的一名農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)經(jīng)理。周五上午，他正在調(diào)研白菜價(jià)格走勢(shì)。攤主告訴他，現(xiàn)在市面上的白菜主要來(lái)自東北，由于產(chǎn)量大，近兩周價(jià)格一直在下跌。再過(guò)幾天，等到本地白菜大面積上市，1塊錢(qián)1斤的價(jià)位恐怕很快就要擊穿。

　　大白菜是膠州最主要的種植蔬菜。老荊是村里的種植大戶，今年種了一百多畝。他說(shuō)，今年的白菜產(chǎn)量屬近三年最高。雖然賠本幾乎已經(jīng)定局，但老荊看上去仍比較有底氣。

　　青島安家溝水果蘿卜種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人 荊世新：我們膠州從2015年就開(kāi)始有價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)，我是每年都參與。2017年是我最高興的一年，白菜不值錢(qián)，但是參加了價(jià)格保險(xiǎn)，最后價(jià)格保險(xiǎn)給我一畝地賠付了一千多元，種了100畝白菜，最后賠了10多萬(wàn)塊錢(qián)。

　　這種針對(duì)白菜的價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)，正是司甲喜所在公司推廣的險(xiǎn)種。每年到了白菜集中收獲期，會(huì)在全膠州市范圍內(nèi)選取10個(gè)采集點(diǎn)，監(jiān)測(cè)地頭收購(gòu)均價(jià)。如果最后的均價(jià)低于當(dāng)年保險(xiǎn)規(guī)定的目標(biāo)價(jià)，保險(xiǎn)公司就將啟動(dòng)賠付程序。比如，今年的目標(biāo)價(jià)格就是2毛3分錢(qián)一斤，低于這個(gè)價(jià)格后，每畝的保額最高能到2250元。這份保險(xiǎn)每畝售價(jià)200元，農(nóng)民只需支付40元，剩余的160元由膠州市財(cái)政補(bǔ)貼。

　　中華聯(lián)合財(cái)產(chǎn)股份有限公司膠州公司經(jīng)理 司甲喜：農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)的賠款成了農(nóng)戶恢復(fù)生產(chǎn)的一個(gè)重要資金來(lái)源。工作剛剛開(kāi)展的時(shí)候需要走村串戶，逐家拜訪，把政策講通。通過(guò)歷年來(lái)的賠付，老百姓也實(shí)實(shí)在在地看到了這種結(jié)果，大家現(xiàn)在是積極踴躍參保，由被動(dòng)變主動(dòng)。

　　山東德州的武城縣，目前玉米收購(gòu)價(jià)格普遍一塊三一斤，比去年低了七、八分。要在以前，農(nóng)民可能會(huì)把玉米一直留在手里，直到遇到心儀的價(jià)位才舍得出手。但去年開(kāi)始，當(dāng)?shù)赝菩辛艘环N叫做“保險(xiǎn)+期貨”的價(jià)格保險(xiǎn)模式，農(nóng)民賣糧不再是一錘子買賣。當(dāng)糧食售出后，某一天市場(chǎng)收糧價(jià)格上漲，農(nóng)民可以有一次機(jī)會(huì)，要求用這個(gè)較高的價(jià)格二次結(jié)算。多出來(lái)的這部分差額，由收糧的糧食商行補(bǔ)發(fā)給農(nóng)民。

　　武城縣的種糧大戶邱忠輝，今年種了510畝玉米。家里的倉(cāng)庫(kù)、院子已經(jīng)全部被堆滿。擔(dān)心玉米霉變，他把沒(méi)地儲(chǔ)存的分批送到了糧食商行賣掉。該縣實(shí)施的“保險(xiǎn)+期貨”模式，除了二次點(diǎn)價(jià)，還包含一份玉米的價(jià)格保障。比如，今年該保險(xiǎn)約定的玉米目標(biāo)售價(jià)為每噸2700元。經(jīng)過(guò)測(cè)算，目前該縣的實(shí)際價(jià)格比它每噸低了31元，少賺的這部分錢(qián)將由保險(xiǎn)公司賠付。

　　山東省德州市武城縣李家戶鎮(zhèn)鄭關(guān)屯村種糧大戶邱忠輝：一般入保的都是種糧大戶比較多。一旦行情波動(dòng)太大，這個(gè)損失的不是一個(gè)錢(qián)兩個(gè)錢(qián)，但是有了保險(xiǎn)加期貨這種保底的價(jià)格，等于差的是上萬(wàn)的錢(qián)，對(duì)于咱們農(nóng)民來(lái)說(shuō)一年能收入多少錢(qián)，這是比較實(shí)際的事情。

　　在這種“保險(xiǎn)+期貨”的模式中，保險(xiǎn)公司把收到的保費(fèi)委托給期貨公司，在期貨市場(chǎng)上盈利。

　　在武城縣，“保險(xiǎn)+期貨”每畝收費(fèi)60元，其中農(nóng)民出18元，期貨公司補(bǔ)貼18元，剩下的24元由縣財(cái)政支付。不把24元直接發(fā)給農(nóng)民，轉(zhuǎn)而投向保險(xiǎn)，背后其實(shí)也是一種農(nóng)業(yè)發(fā)展思路的改變。

　　藍(lán)旻：直接給錢(qián)，不是一種市場(chǎng)行為，可能會(huì)有養(yǎng)懶漢的現(xiàn)象。保險(xiǎn)期貨是對(duì)國(guó)家農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策的一種市場(chǎng)化補(bǔ)充，更加符合WTO(世界貿(mào)易組織)的綠箱政策，不影響到市場(chǎng)價(jià)格形成機(jī)制，能夠得到國(guó)際社會(huì)的認(rèn)可。

　　白巖松：表面上看，白菜和螃蟹的價(jià)格可是差了許多，但今年種白菜的和養(yǎng)螃蟹的都有點(diǎn)苦，原因是豐收卻導(dǎo)致價(jià)格下跌，最近一段時(shí)間正處于銷售旺季的水產(chǎn)品大閘蟹就是這樣，由于今年主要的大閘蟹產(chǎn)區(qū)氣候條件適宜，產(chǎn)量紛紛出現(xiàn)了上漲，價(jià)格卻比往年下降，而且由于養(yǎng)殖規(guī)模在全國(guó)范圍內(nèi)迅速擴(kuò)張，大閘蟹市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。在吃貨們感到高興的同時(shí)，大閘蟹的養(yǎng)殖戶們?cè)撛鯓油貙掍N路，保障自己的收入呢？

　　秋高氣爽，蟹肥菊黃，又是大閘蟹上岸爭(zhēng)“鮮”的季節(jié)。在江蘇無(wú)錫的宜興市，養(yǎng)殖大戶儲(chǔ)生鋒的蟹塘里，蟹的個(gè)頭比去年大了不少，整體的產(chǎn)量預(yù)計(jì)也要高出不少。

　　江蘇宜興生鋒生態(tài)河蟹養(yǎng)殖合作社 儲(chǔ)生鋒：今年的產(chǎn)量可能要比去年大了大概三分之一，像往年的話我們正常產(chǎn)量是在300斤左右畝產(chǎn)，今年可能會(huì)達(dá)到400斤往上。主要原因還是今年的氣候比較好，沒(méi)有像去年那種連續(xù)的高溫，像這種氣候就比較適合蟹塘里的水草養(yǎng)殖，好水好草養(yǎng)好蟹。

　　但豐收給蟹農(nóng)們帶來(lái)的，有喜也有憂。全國(guó)許多大閘蟹產(chǎn)區(qū)紛紛迎來(lái)增產(chǎn)，整體供給在增加，不少產(chǎn)區(qū)的收購(gòu)價(jià)有所下降。

　　江蘇宜興生鋒生態(tài)河蟹養(yǎng)殖合作社 儲(chǔ)生鋒：現(xiàn)在產(chǎn)量高了，但是價(jià)格倒沒(méi)有去年高，可能還略低于去年的價(jià)格。以4兩的螃蟹為例，去年可以賣到50(元每只)，今年可能只能賣到45(元每只)。

　　而儲(chǔ)生鋒要關(guān)心的，不只是自家的收入。在他牽頭成立的合作社里，還有100多戶蟹農(nóng)，都需要他來(lái)收購(gòu)后再幫助統(tǒng)一銷售。

　　這些年里，在他的帶領(lǐng)下，合作社成員的產(chǎn)量和收入都在提高，而今年螃蟹價(jià)格下降后，儲(chǔ)生鋒決定，對(duì)合作社成員的收購(gòu)價(jià)不下降，讓蟹農(nóng)們?cè)霎a(chǎn)也能增收。

　　江蘇宜興生鋒生態(tài)河蟹養(yǎng)殖合作社 儲(chǔ)生鋒：雖然說(shuō)價(jià)格確實(shí)走低了，但是我們的收購(gòu)價(jià)還是跟去年持平。通過(guò)出口、網(wǎng)銷這塊自我調(diào)節(jié)，保證蟹農(nóng)的收益，不能讓他受損失。他收益多了，然后他就會(huì)更用心去養(yǎng)好螃蟹，這是一個(gè)良性循環(huán)。

　　儲(chǔ)生鋒這么做的底氣，來(lái)源于合作社多年來(lái)運(yùn)營(yíng)的銷售網(wǎng)絡(luò)。尤其是近幾年，他把大閘蟹買到了受國(guó)內(nèi)行情影響較小的海外市場(chǎng)。去年，合作社海外出口大閘蟹到達(dá)了150噸，占到了總銷量的80%。海外訂單的時(shí)效性更高，為此他還采購(gòu)了大閘蟹自動(dòng)捆扎機(jī)，以提高效率。

　　今年，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷路不暢的情況下，海外市場(chǎng)還在擴(kuò)展，除了東南亞、港澳臺(tái)，儲(chǔ)生鋒又拓展了阿聯(lián)酋等中東市場(chǎng)。本周四，在海關(guān)人員進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫后，這些闖過(guò)“江湖”的大閘蟹，又將漂洋過(guò)海，奔赴異國(guó)他鄉(xiāng)的餐桌。

　　江蘇宜興市生鋒生態(tài)河蟹養(yǎng)殖專業(yè)合作社 儲(chǔ)生鋒：這個(gè)運(yùn)輸要求跟國(guó)內(nèi)還是不一樣的，因?yàn)槲覀冎鞔虻絿?guó)外去的時(shí)效性要有保證，從捕撈開(kāi)始一直到國(guó)外客戶手上整個(gè)是冷鏈運(yùn)輸，保證螃蟹的鮮活度和成活率。像泰國(guó)等近一點(diǎn)的國(guó)家，如果航班合適的話，我們現(xiàn)在打包發(fā)貨，晚上半夜清關(guān)的話，早上就在泰國(guó)消費(fèi)者的餐桌上面了。

　　更重要的是，由于出口大閘蟹在養(yǎng)殖、檢測(cè)等全鏈條都要執(zhí)行更高的標(biāo)準(zhǔn)，因此合作社的科學(xué)養(yǎng)殖水平和品牌知名度也因此提高，這使得蟹農(nóng)們抵御價(jià)格波動(dòng)的能力在提高。而在今年，儲(chǔ)生鋒又開(kāi)始了新的謀劃，發(fā)展大閘蟹深加工行業(yè)。

　　江蘇宜興市生鋒生態(tài)河蟹養(yǎng)殖專業(yè)合作社 儲(chǔ)生鋒：大閘蟹畢竟是季節(jié)性的東西，我們計(jì)劃做一個(gè)大閘蟹的深加工，包括醉蟹、香辣蟹、蟹膏、蟹粉、蟹油等等，這個(gè)都是客戶很需要的。增加它的附加值，延長(zhǎng)它的銷售期，讓蟹農(nóng)得到更多的收益。

　　發(fā)展大閘蟹相關(guān)加工業(yè)，正成為許多養(yǎng)殖企業(yè)的共識(shí)。2023年中央一號(hào)文件指出，實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)提升行動(dòng)，支持家庭農(nóng)場(chǎng)、合作社發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工，引導(dǎo)大型農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工。從一季延伸到全年，從“一只蟹”到做大做強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，也就讓農(nóng)民增收有了更多可能。

　　蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)新聞辦主任 姚水生：一些養(yǎng)殖水面多、銷售業(yè)績(jī)好的企業(yè)都在向這個(gè)方向發(fā)展延伸，以深加工、預(yù)制菜為突破口，推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸。隨著深加工產(chǎn)品的不斷推出，更加有利于豐收年景的大閘蟹市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定，也更好保證蟹農(nóng)利益。

　　南京農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院副院長(zhǎng) 耿獻(xiàn)輝：加工肯定是未來(lái)的一個(gè)趨勢(shì)，特別是對(duì)于產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和拓展來(lái)說(shuō)，是非常有意義的。但是目前螃蟹產(chǎn)業(yè)的深加工主要集中在醉蟹以及蟹黃這些制品，相對(duì)比較有限?？蒲胁块T(mén)還應(yīng)該是加大研發(fā)的力度，能有更好更多符合我們消費(fèi)習(xí)慣和口味的新加工產(chǎn)品做一些研發(fā)。

　　白巖松：上個(gè)月前三季度，經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)公布，其中前三季度農(nóng)村居民人均可支配收入為1.57萬(wàn)元，同比實(shí)際增長(zhǎng)7.3%，雖然這個(gè)增速比城市4.7%的增速要高，但1.57萬(wàn)的人均可支配收入，比起城鎮(zhèn)居民將近四萬(wàn)元的數(shù)字，可是有著不少的差距，而同時(shí)像教育，醫(yī)療等支出，是在增加，一年下來(lái)錢(qián)可是緊巴巴的琢磨著花。鄉(xiāng)村振興，必須讓在鄉(xiāng)村的人在收入，生活等很多方面感到振奮，要讓馬兒跑，就讓馬吃草，而且越吃越好，人當(dāng)然更是這樣，希望我們?cè)霎a(chǎn)，但能更快的增收。