中國經(jīng)濟網(wǎng)北京7月22日訊（記者 韓肖）從開店數(shù)到價格，新茶飲市場“內(nèi)卷”仍在繼續(xù)。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者注意到，今年的新茶飲品牌將更多的傳播重點放在了產(chǎn)品健康元素上，低糖低脂、天然原料成為各品牌傳播的重點。

　　據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，截至2024年6月，全國共有茶飲門店超過59萬家，在營品牌超過4萬個。綜合媒體報道來看，15元以下產(chǎn)品已經(jīng)成為各大新茶飲品牌的主要競爭區(qū)間，10元以下產(chǎn)品則已經(jīng)占據(jù)近三成市場份額。

　　伴隨價格競爭日趨白熱化，突顯“健康元素”正成為各新茶飲品牌發(fā)展的下一個方向。

　　尼爾森IQ發(fā)布《2024中國零售業(yè)發(fā)展報告》指出，“身體健康”已經(jīng)成為消費者購買食品的核心需求點，從線下消費產(chǎn)品定位來看，“缺乏有效創(chuàng)新的傳統(tǒng)飲料面臨更激烈的價格競爭，健康概念及悅己屬性品類有較高溢價水平”。

　　7月22日，新茶飲頭部品牌喜茶發(fā)布“四真七零”健康茶飲標準，即以“真茶、真奶、真果、真糖”為原料，產(chǎn)品符合“0奶精、0香精、0果葡糖漿、0植脂末、0氫化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉”要求，并宣布喜茶全線在售現(xiàn)制飲品均符合上述標準。

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)記者注意到，早在去年10月喜茶就宣布在行業(yè)內(nèi)率先主動公開所有在售產(chǎn)品的配方原料、營養(yǎng)成分和品質(zhì)原料溯源信息。

　　對于本次公布的健康茶飲標準，喜茶方面表示，為了更好地推動行業(yè)品質(zhì)升級，向消費者提供更健康的茶飲產(chǎn)品，喜茶還邀請中國標準化協(xié)會提供技術指導，制定了以“四真七零”健康茶飲標準為基礎的《新茶飲 現(xiàn)制茶飲》企業(yè)標準，并在標準統(tǒng)一公示平臺公開。該企業(yè)標準引用了GB 7101《食品安全國家標準 飲料》等24份國標和地方相關標準，對新茶飲的原輔料要求、感官和理化指標等影響健康的因素都制定了全面嚴格的規(guī)范要求。

　　如對于新茶飲產(chǎn)品的定義，喜茶在標準中明確提出為“經(jīng)現(xiàn)場調(diào)配加工制作的不添加香精、奶精（植脂末）、氫化植物油、速溶茶粉、果葡糖漿，不含反式脂肪酸的現(xiàn)制飲品”。標準還對茶葉、果汁、食糖、奶等關鍵原輔料進行了明確的規(guī)范要求。

　　中國健康促進與教育協(xié)會營養(yǎng)素養(yǎng)分會副秘書長吳佳認為，“企業(yè)標準代表著企業(yè)自身的高要求和自律，往往會提出更嚴的標準。喜茶這個標準過去一直在企業(yè)內(nèi)部執(zhí)行，這次以企業(yè)標準的方式公開出來，可以說是目前現(xiàn)制茶飲行業(yè)最嚴的企業(yè)標準，也能助力茶飲行業(yè)健康化提升”。

　　近年來，低糖、無糖食品逐漸走俏，頗受消費者歡迎。除了在原料選擇上尋求突破外，越來越多的新茶飲品牌也開始加大在低糖、無糖產(chǎn)品上的研發(fā)力度，滿足消費者的多樣化需求。

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)記者通過微信小程序選取了10家現(xiàn)制茶飲和咖啡品牌，其中7家品牌提供不同添加量的普通糖，有3家在普通糖之外，提供阿拉伯糖、羅漢果糖等0卡糖供消費者選擇。

　　綜合媒體報道來看，包括喜茶、奈雪的茶、樂樂茶、茶百道、滬上阿姨、霸王茶姬等多家新茶飲品牌均在控糖、減糖推出各類措施。

　　對于健康原料的使用和減糖的各項舉措，食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，當我國茶飲行業(yè)整體進入了高度競爭階段，健康化發(fā)展是必然趨勢。如今，消費者對于產(chǎn)品已經(jīng)提出了更高的要求，無論從大健康的角度，還是從行業(yè)原料高端化的角度來看，整個行業(yè)的發(fā)展步入了健康、良性、有序的軌道。