9月24日，中式快簡餐品牌遇見小面迎來了其發(fā)展歷程中的又一個重要里程碑——廣州市第100家門店在花城匯購物中心北區(qū)開業(yè)。這意味著遇見小面品牌在同一座城市門店數(shù)量首次突破100家。遇見小面也是為數(shù)不多的，在2024年仍然保持門店快速擴張的中式快簡餐品牌之一。

遇見小面在廣州市的門店數(shù)量突破100家

遇見小面源于重慶立足廣州

重慶是小面這一傳統(tǒng)美食的發(fā)源地，而廣州則是遇見小面品牌的創(chuàng)始之地。品牌方希望通過對小面這一重慶地方面食進行連鎖化運營，讓更多消費者“不在重慶，遇見小面”。

2014年6月28日,第一家“遇見小面”在廣州市天河區(qū)體育東橫街開業(yè)。此后十年時間里，遇見小面在廣州探索并確定了幾乎所有店型：第一家品牌形象店、第一家24小時店、第一家交通樞紐店、第一家特許經(jīng)營店、第一家校園店、第一家社區(qū)店。遇見小面以廣州為起點，將門店開設(shè)到包括北京、上海、深圳在內(nèi)的21個城市，并于今年5月在香港開出首店。截至目前，其全國門店已接近350家。

廣州花城匯購物中心地處廣州CBD珠江新城的核心地段，一直是國內(nèi)連鎖餐飲品牌爭相進駐的繁華商業(yè)區(qū)。值得一提的是，遇見小面的第一家品牌形象店，全國第10家店，廣州第100家店，都開設(shè)于此。

此次開業(yè)慶典上，品牌方表示，遇見小面能夠在廣州這片創(chuàng)業(yè)沃土迅速成長，得益于這座城市開明的政策、開放的胸懷造就出的優(yōu)秀的營商環(huán)境?？陀^、嚴謹、理性是遇見小面員工的特質(zhì)，把一件小事做好是“小面人”的精神，而以上每一個關(guān)鍵詞，其內(nèi)核就是務(wù)實。這種務(wù)實的企業(yè)文化和廣州的城市性格不謀而合，也是遇見小面品牌在廣州飛速成長并獲得階段性成果的根本原因。

對標國際頭部企業(yè)打造現(xiàn)代化中式餐飲品牌

遇見小面定位為全時段服務(wù)的川渝風味面館，以口味獨特的重慶小面切入餐飲市場,推出紅碗豌雜面、金碗酸辣粉、抄手系列、小鍋冒菜等招牌產(chǎn)品,并在細分市場占據(jù)領(lǐng)先位置。經(jīng)過對傳統(tǒng)小面風味的繼承和發(fā)揚，遇見小面的餐品既具有濃郁的川渝地方特色，又能夠滿足不同地區(qū)不同人群的口味偏好。

精準的品牌定位，以及在品牌背后各項基本能力的培養(yǎng)，助力遇見小面成為目前中國餐飲行業(yè)最有影響力的中式快簡餐品牌之一。

遇見小面廣州第100家門店在廣州花城匯購物中心北區(qū)開業(yè)

管理團隊在麥當勞、肯德基的從業(yè)履歷，讓遇見小面自創(chuàng)立起便以國際頭部連鎖快餐品牌為模板，從品牌形象、產(chǎn)品研發(fā)、營運標準、組織體系、數(shù)字化能力等各個環(huán)節(jié)著手，一路“高舉高打”，探索出一條高規(guī)格、高標準的中式連鎖餐飲品牌之路。

盡管已經(jīng)在中式快簡餐賽道已取得可觀的成績，且企業(yè)目前整體發(fā)展勢頭強勁，遇見小面管理層依然保持清醒，提出持續(xù)向國際頭部企業(yè)學習，打造現(xiàn)代化中式餐飲品牌的目標。

對遇見小面而言，所謂“現(xiàn)代化”是指產(chǎn)品模式現(xiàn)代化、品牌理念現(xiàn)代化、組織人才現(xiàn)代化和管理體系現(xiàn)代化。這些是遇見小面在過去10年時間，通過學習國際知名品牌成功經(jīng)驗，結(jié)合自身的創(chuàng)業(yè)實踐總結(jié)出的方法論，也是遇見小面在餐飲行業(yè)整體下行的2024年，依然能夠逆勢擴張的核心能力。

口味普適價格普適緊緊擁抱消費者

在9月24日的開業(yè)慶典上，品牌方還邀請到8 位忠誠消費者來到現(xiàn)場，并為他們頒發(fā)了“小面摯友權(quán)益卡”。據(jù)介紹，在遇見小面的忠誠消費者當中，有在過去十年中下單總量超過3000筆的“超級忠粉”，這意味著其平均每天都會在遇見小面用餐一次。

遇見小面廣州花城匯北區(qū)店內(nèi)景

遇見小面品牌方表示，對餐飲服務(wù)企業(yè)來說，消費者永遠是第一位的。品牌為消費者提供日常所需，消費者用長期支持，為品牌注入發(fā)展動力。品牌與消費者之間，是雙向奔赴，彼此成就。在消費下行、行業(yè)遭遇階段性困境的當下，餐飲企業(yè)尤其需要擁抱消費者，讓餐飲回歸其本質(zhì)。推出具有濃郁地方特色和深厚飲食文化根基的餐品，口味普適，價格普適，真正圍繞消費者的需求來調(diào)整策略，為他們創(chuàng)造價值，才是餐飲企業(yè)走出當前行業(yè)困境的解決之道。

一直以來，“美味、豐富、不貴”是很多消費者對遇見小面的第一印象，其實這也是遇見小面的產(chǎn)品開發(fā)策略和定價策略。正是這一策略的貫徹和堅持，讓遇見小面能夠在餐飲消費下行，整體增速放緩，行業(yè)內(nèi)卷嚴重的背景下，依然保持迅猛發(fā)展的勢頭。