近日，權(quán)威機(jī)構(gòu)尚普咨詢集團(tuán)向宏途小餓小滿足麥盧卡蜂蜜堅(jiān)果棒頒發(fā)市場(chǎng)地位認(rèn)證書，通過對(duì)比麥盧卡蜂蜜堅(jiān)果棒上市時(shí)間及產(chǎn)品銷售情況，結(jié)合行業(yè)專家訪談、頭部企業(yè)調(diào)研表明，宏途小餓小滿足麥盧卡蜂蜜堅(jiān)果棒（以下簡稱“宏途堅(jiān)果棒”）為首創(chuàng)品牌。此外，根據(jù)宏途銷售數(shù)據(jù)顯示，2023年宏途堅(jiān)果棒在市場(chǎng)份額增速、行業(yè)表現(xiàn)及行業(yè)品牌認(rèn)知方面均位列前茅，增長勢(shì)頭十分強(qiáng)勁。

輕食主義盛行 代餐零食或迎來暴漲期

隨著食品科技的迅速發(fā)展，可供消費(fèi)者選擇的產(chǎn)品種類、形態(tài)越來越多，然而互聯(lián)網(wǎng)上關(guān)于食品界“科技與狠活”的吐槽也甚囂塵上，一度引發(fā)“配料表危機(jī)”。事實(shí)上，隨著大眾對(duì)健康飲食觀念的重視度提升，年輕人已經(jīng)逐漸養(yǎng)成了“飲食自律”的習(xí)慣，傳統(tǒng)的高糖甜品、植脂末奶茶等小零嘴下午茶不再是第一選擇，在互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)紅種草經(jīng)濟(jì)的加持下，“健康零食”、“營養(yǎng)代餐”等新概念被成功植入到年輕人的膳食清單中，加上生活節(jié)奏越來越快，帶著方便快捷營養(yǎng)屬性的“代餐類零食”精準(zhǔn)打到了痛點(diǎn)。

打開各大購物平臺(tái)搜索代餐，各種餅干、奶昔、麥片、面包等評(píng)論區(qū)不乏多次“回購”的年輕人，零食正餐化正在悄然蔓延。行業(yè)分析報(bào)告指出，2017-2023年，中國代餐市場(chǎng)規(guī)模呈持續(xù)增長的態(tài)勢(shì)，從2017年的58.2億元增長到2023年的1750億元，隨著代餐食品的種類不斷豐富，市場(chǎng)的消費(fèi)力得到了充分釋放。用戶需求的增長推動(dòng)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，中國代餐市場(chǎng)規(guī)模與其他發(fā)達(dá)國家相比依然有一定的差距，未來幾年仍有較大的增長空間。

還原食物本真味 高端原料硬核出圈

一方面是日漸龐大的“代餐零食”消費(fèi)市場(chǎng)，一方面是對(duì)食品追求越來越嚴(yán)苛的消費(fèi)者。既然是“代餐”那么必定要能有不輸于正餐的營養(yǎng)物質(zhì)和健康食材，同時(shí)還要兼具便攜即食等特征。

在這樣的背景下，宏途子品牌“小餓小滿足”在2020年應(yīng)運(yùn)而生。這是宏途旗下聚焦中高端輕烘焙類產(chǎn)品的輕食飲烘焙品牌，依靠宏途在烘焙領(lǐng)域多年的深耕，“小餓小滿足”在建立之初就推出了牛乳千層吐司、堿水面包干等廣受好評(píng)的產(chǎn)品，以其嚴(yán)苛的原料篩選、潔凈的配料表和媲美現(xiàn)烤烘焙品的口感，迅速收獲了一批鐵粉。

雖然已經(jīng)小有名氣，但宏途認(rèn)為“小餓小滿足”品牌始終缺少一樣占領(lǐng)消費(fèi)者心智的拳頭產(chǎn)品，2023年，?宏途組建了一支十多人的專項(xiàng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，一款引領(lǐng)行業(yè)的全新烘焙產(chǎn)品——麥盧卡蜂蜜堅(jiān)果棒就此誕生。????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

研發(fā)之初，調(diào)研人員發(fā)現(xiàn)，市面上的烘焙產(chǎn)品多為片狀吐司或圓形面包，這樣的造型雖然深入人心但顯然不夠別致。研發(fā)人員從法棍上獲取靈感，將它縮小成細(xì)長的條狀，測(cè)試中得到了意外的好評(píng)：因?yàn)樗拖隳c熱狗類似，一口一口吃起來的時(shí)候，剛好符合人們口腔咀嚼較為舒適的狀態(tài)。同時(shí)棒狀的造型也非常的獨(dú)特吸睛。

在原料上，宏途十分“豪橫”，采用了進(jìn)口小麥粉、新西蘭牛奶以及鮮雞蛋，和面不加一滴水，16小時(shí)低溫發(fā)酵，充分激活面包胚體的麥香，最終呈現(xiàn)出外皮微脆、內(nèi)里松軟的完美口感。輔料上，宏途選擇了進(jìn)口堅(jiān)果及干果，將含量提升至35%，保證每一口都能咬到大顆的堅(jiān)果果干。

如果只是想做一款高端的健康代餐面包，那么到這一步，就可以上市了，但宏途要的不僅如此，而是獨(dú)一無二。在歷經(jīng)數(shù)月的風(fēng)味調(diào)整，宏途將大名鼎鼎的新西蘭進(jìn)口麥盧卡蜂蜜添加到了堅(jiān)果棒中，它里面蘊(yùn)含的UMF麥盧卡因具有強(qiáng)大的腸胃調(diào)養(yǎng)功能，這也是宏途堅(jiān)果棒區(qū)別于市面上其他烘焙產(chǎn)品的核心優(yōu)勢(shì)。

最后，宏途麥盧卡堅(jiān)果棒在包裝上一反常態(tài)，摒棄了烘焙常規(guī)的暖色調(diào)，用黑色背景突出產(chǎn)品形象，更增添了一絲神秘感，2023年10月，這款被命名為麥盧卡蜂蜜堅(jiān)果棒的產(chǎn)品上市，0香精0色素0反式脂肪酸，一經(jīng)推出廣受好評(píng)，回購率創(chuàng)下宏途旗下產(chǎn)品新高。雖然極簡的配料表讓它的保質(zhì)期只有12天，但很顯然，追求品質(zhì)的年輕人們已經(jīng)告別了“囤貨”時(shí)代，他們要的就是新鮮。

2024年7月，尚普咨詢向宏途小餓小滿足麥盧卡蜂蜜堅(jiān)果棒頒發(fā)“首創(chuàng)品牌”的市場(chǎng)地位認(rèn)證書，進(jìn)一步夯實(shí)了小餓小滿足麥盧卡蜂蜜堅(jiān)果棒的行業(yè)地位。

小餓小滿足 卷出新高度

麥卡盧蜂蜜堅(jiān)果棒的大獲成功，讓宏途“小餓小滿足”與消費(fèi)者建立了更深的連接，從最開始擔(dān)心成本過高，消費(fèi)者不“買賬”，到市場(chǎng)給的熱烈反饋，讓“小餓小滿足”得到了極大鼓勵(lì)，在“零食正餐化”的風(fēng)口，人們對(duì)食品的品質(zhì)要求正在不斷提高。

依托宏途強(qiáng)大的原料供應(yīng)鏈與研發(fā)創(chuàng)新能力、嚴(yán)苛質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)，“小餓小滿足”烘焙系列陸續(xù)推出了鮮牛乳制作的牛乳吐司、三0無添加的伯爵司康、健康非油炸的堿水面包干等等代餐零食。

未來，“小餓小滿足”將持續(xù)加強(qiáng)創(chuàng)新研發(fā)，以家庭烘焙的標(biāo)準(zhǔn)，做好每一款烘焙產(chǎn)品，讓代餐零食真正做到媲美正餐的營養(yǎng)健康！