深海有魚,其名藍(lán)鰭。魚之大,人間美味皆可容納。

隨著夜幕的降臨,一場(chǎng)別開(kāi)生面的海鮮盛宴在北京壹宴·和牛海鮮姿造火鍋餐廳拉開(kāi)帷幕。2024年2月25日,來(lái)自太平洋的珍稀藍(lán)鰭金槍魚成為了全場(chǎng)的焦點(diǎn)。這場(chǎng)盛大的開(kāi)魚宴不僅為貴賓們帶來(lái)了前所未有的美食體驗(yàn),更是對(duì)藍(lán)鰭金槍魚這一奢華海鮮極品的極致演繹。

當(dāng)天下午18:58分,開(kāi)魚宴儀式震撼上演。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)監(jiān)事長(zhǎng),滿漢全席傳承人齊金柱先生親臨儀式現(xiàn)場(chǎng),與壹宴創(chuàng)始人趙洪雨先生、壹宴運(yùn)營(yíng)總經(jīng)理任振華先生共同見(jiàn)證了隆重的開(kāi)魚儀式?，F(xiàn)場(chǎng)由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)監(jiān)事長(zhǎng),滿漢全席傳承人齊金柱先生為這條重達(dá)168斤的藍(lán)鰭金槍魚進(jìn)行首刀揭幕,隨即由壹宴資深行業(yè)姿造行政總廚孟廚接續(xù),完成了這場(chǎng)2024年新春開(kāi)魚儀式。

此次開(kāi)魚大秀不僅吸引了眾多食客的關(guān)注,更吸引了國(guó)內(nèi)數(shù)十家主流媒體和眾多網(wǎng)紅博主的目光。他們紛紛用鏡頭記錄下這一精彩瞬間,藍(lán)鰭金槍魚開(kāi)魚儀式賓朋滿座,圓滿舉行。

視覺(jué)盛宴,舌尖上“魚”躍的美味

藍(lán)鰭金槍魚,被譽(yù)為“金槍魚中的勞斯萊斯”,在海鮮界享有極高的聲譽(yù)。這種生活在赤道附近海域的深海魚類,以其獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境和卓越的肉質(zhì)品質(zhì),成為了奢華海鮮的代名詞。此次開(kāi)魚宴的主角是一條重達(dá)168斤的藍(lán)鰭金槍魚,從打撈到餐廳的時(shí)間不超過(guò)24小時(shí),最大程度地確保了魚肉的鮮活和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),在壹宴大廚的精湛技藝下,藍(lán)鰭金槍魚的開(kāi)魚分割過(guò)程進(jìn)行得有條不紊。從魚頭的切割到魚肉的分割,每一個(gè)步驟都充滿了技藝和美感。隨著刀刃的游走,魚肉的紋理清晰可見(jiàn),讓人垂涎欲滴。根據(jù)脂肪含量,藍(lán)鰭金槍魚的肉質(zhì)一般分為大腹(大腩),中腹(中腩),赤身(背部脊骨)這三類。整個(gè)開(kāi)魚過(guò)程持續(xù)了大約10分鐘,期間大廚的每一個(gè)動(dòng)作都吸引著在場(chǎng)嘉賓們的目光,完美演繹了金槍魚從深海大魚到精致美味的華麗蛻變。

食材新鮮、優(yōu)質(zhì)是美食之基。壹宴創(chuàng)始人趙洪雨先生在接受記者采訪時(shí)說(shuō)道:“好食材涮著吃,吃品質(zhì)和牛海鮮就來(lái)壹宴。壹宴在全球范圍內(nèi)采購(gòu)優(yōu)質(zhì)海鮮和肉類,確保每一樣食材都是最新鮮、最優(yōu)質(zhì)、最安全的。同時(shí),壹宴還根據(jù)季節(jié)和市場(chǎng)需求不斷調(diào)整菜品設(shè)置,為消費(fèi)者帶來(lái)更加豐富的美食選擇?！?/p>

火鍋遇“宴”,解鎖味蕾新體驗(yàn)

相較于傳統(tǒng)火鍋形式,“壹宴”以滿漢全席的佛跳墻和高端和牛海鮮為核心食材,將火鍋與宴會(huì)形式完美融合。其獨(dú)特的菜品設(shè)置,既保留了火鍋的便捷與自由,又融入了宴會(huì)的莊重與豐富。前菜、主菜、配菜等一應(yīng)俱全,中間還穿插了各種小吃和面點(diǎn),滿足了不同消費(fèi)者的口味需求。

壹宴創(chuàng)始人趙洪雨先生表示,“壹宴”的創(chuàng)立初心,就是為了滿足消費(fèi)者對(duì)火鍋體驗(yàn)不斷升級(jí)的消費(fèi)需求?！皞鹘y(tǒng)的火鍋形式已經(jīng)不能滿足現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)美食的追求,他們需要更加豐富、更加精致的餐飲體驗(yàn)。而壹宴正是基于這一理念,將火鍋與宴會(huì)形式相結(jié)合,為消費(fèi)者帶來(lái)全新的美食體驗(yàn)?！?/p>

北京食客劉先生在此招待來(lái)自上海、杭州的朋友,他說(shuō):“我?guī)麄兂院ｕr火鍋,朋友最喜歡這里的和牛和海鮮,今天還免費(fèi)吃到了金槍魚,太驚喜了!壹宴的食材、環(huán)境調(diào)性很高,也符合當(dāng)代人愛(ài)美、怕胖、追求健康的生活理念。”

除了美食之外,“壹宴”十分注重服務(wù)體驗(yàn),餐廳內(nèi)部裝飾典雅而不失現(xiàn)代感,在寸土寸金的繁華商圈中,打造了一個(gè)靜謐舒適、格調(diào)高雅的就餐空間。壹宴運(yùn)營(yíng)總經(jīng)理任振華介紹說(shuō),餐廳引入管家式服務(wù)模式,每個(gè)包房都配備一名專職管家,為消費(fèi)者提供全程無(wú)打擾服務(wù)。這種模式不僅提高了消費(fèi)者的用餐體驗(yàn),也展現(xiàn)了壹宴對(duì)服務(wù)細(xì)節(jié)的關(guān)注和用心。

食尚壹宴包百味,美味匯聚悅四方

作為梨花集團(tuán)旗下的全新品牌,“壹宴”的推出無(wú)疑為整個(gè)集團(tuán)注入了新的活力與生機(jī)。梨花集團(tuán)一直以來(lái)致力于為消費(fèi)者帶來(lái)高品質(zhì)的餐飲體驗(yàn)。而“壹宴”作為集團(tuán)旗下的新成員,其獨(dú)特的火鍋概念將傳統(tǒng)火鍋與宴會(huì)形式相結(jié)合,為消費(fèi)者帶來(lái)了前所未有的餐飲享受。

“目前全國(guó)僅此一家,我們先打造好自己的金字招牌。讓顧客認(rèn)可并接受全新的就餐模式?！币佳鐒?chuàng)始人趙洪雨先生表示。目前,“壹宴”已經(jīng)在北京萬(wàn)達(dá)商圈成功落地并取得了良好的市場(chǎng)反響。他透露,今年下半年,壹宴將在北京、深圳等多地設(shè)立分店,讓更多的人能夠享受到這一獨(dú)特的火鍋體驗(yàn)。

據(jù)悉,梨花餐飲集團(tuán)旗下?lián)碛斜姸嘀放?包括壹宴·和牛海鮮姿造火鍋在內(nèi)的,梨花自助烤肉、董宴荃鴨季、梨花中國(guó)朝鮮族牛肉湯飯等。集團(tuán)立足津京冀輻射全國(guó),加速區(qū)域市場(chǎng)的布局。“我們播下一粒種子,為一方帶去芬芳”。壹宴創(chuàng)始人趙洪雨稱,梨花集團(tuán)將繼續(xù)深耕餐飲領(lǐng)域,不斷創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)模式,為消費(fèi)者帶來(lái)更加美好的餐飲體驗(yàn)和文化盛宴。