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2024“辣妹子”北京湘菜美食文化節(jié)在京舉行

2024-07-31 23:05 來源:中國企業(yè)網(wǎng) 次閱讀
 
2024“辣妹子”北京湘菜美食文化節(jié)在京舉行

  湘約京華 聚力前行!7月27日,由北京湘菜協(xié)會主辦的2024“辣妹子”北京湘菜美食文化節(jié)在北京湖南大廈舉行!湖南省人民政府駐北京辦事處黨組成員、副主任葉勁松,湖南省駐京辦原副主任、北京湘菜協(xié)會終身名譽會長唐銘植,中國飯店協(xié)會名廚專業(yè)委員會主席、北京湘菜協(xié)會終身名譽會長石萬榮,中國烹飪協(xié)會終身名譽副會長馮恩援,北京市餐飲行業(yè)協(xié)會副會長賀保貴,大湘菜報負責(zé)人丁偉等領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓300多人參加了本次活動?;顒佑杀本┫娌藚f(xié)會秘書長、喜湘宴董事長易建輝主持。北京湘菜協(xié)會會長、北京湖南大廈董事長曹云輝在開幕式中致辭。

  曹云輝會長介紹:“舉辦這次活動就是為了充分地交流、優(yōu)化和賦能,推動湘菜產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的發(fā)展。在活動中,感受到好味道來自好食材的秘密,實現(xiàn)好食材和好味道的夢幻聯(lián)動?!彼€表示,北京湘菜協(xié)會凝聚著老一輩會長們的卓越貢獻,托舉著在京湘菜人的情感、技藝、文化交流。他還鼓舞湘菜人要始終懷著對“民以食為天”的敬畏,對家鄉(xiāng)煙火的眷戀,和對中華文明的自信,為推進湘菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展,切實加強供需對接、產(chǎn)銷銜接,深化產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、價值鏈上下游協(xié)同合作,再接再厲,精誠團結(jié)。

  湖南米粉、長沙臭豆腐、漢壽甲魚、安化黑茶、辣妹子辣醬……在此次食材展中,這些特色產(chǎn)品紛紛展出。29家展商,成千上萬的優(yōu)質(zhì)食材,摩肩接踵的觀展嘉賓,試吃、交流、推介,現(xiàn)場人聲鼎沸,一派繁榮?!拔覀儙砹私贬u和蒜辣醬,都是非常具有湖南屬性的風(fēng)味。”“辣妹子”市場部總監(jiān)吳一凡向咨詢者介紹道,這兩款單品將是未來“辣妹子”在北京重點推廣的產(chǎn)品。內(nèi)參酒北京區(qū)域負責(zé)人李小五則說:“活動很好,把湘情、湘菜、湘酒聚在了一起,希望湘菜湘酒一起走向全國各地!”

  品鑒宴上,不少特色食材通過大廚的匠心烹飪呈上了餐桌,祖庵紅煨漢壽甲魚、永州血鴨、翡翠銀絲炒百葉、瓏湘薈招牌臭鱖魚、山茶油火爆黃牛肉……這些在京城各個湘菜品牌中響當當?shù)拿?#xff0c;以好食材與好手藝的結(jié)合,征服了現(xiàn)場嘉賓的味蕾。品鑒宴由中國飯店協(xié)會青年名廚委主席劉鵬擔(dān)綱總統(tǒng)籌,北京湘菜界技術(shù)頂流楊杰和李文主理,北京湖南大廈、瀟湘碼頭、匯澤良湘宴等10余家聲名卓著的湘菜企業(yè)聯(lián)袂打造。

  會議期間,中國飯店協(xié)會名廚專業(yè)委員會執(zhí)行主席唐習(xí)鵬、北京宴董事長楊秀龍、國際烹飪藝術(shù)大師屈浩,分別圍繞餐飲消費新趨勢、中國服務(wù)、匠人精神等主題,進行了深入淺出的講解,并通過案例剖析闡述,助力湘菜高質(zhì)量發(fā)展。臺下觀眾聚精會神,掌聲不斷。

  北京湘菜協(xié)會同期召開了全體理事會,增選了副會長單位,包括喜湘宴、瀟湘碼頭、雁舍、瀟湘府、越來越湘、湘上湘在內(nèi)的18家餐飲企業(yè)入選副會長單位。

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