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三分鐘教你品鑒如何品鑒張??裳虐滋m地

2024-06-05 09:53 來源:中國企業(yè)網 次閱讀
 
三分鐘教你品鑒如何品鑒張??裳虐滋m地

  在高端社交場合中,酒的選擇非常重要,因為它不單單是一款飲品,更是身份和品味的體現(xiàn)。張??裳虐滋m地作為國產高端白蘭地的開創(chuàng)者和引領者,憑借著自己獨特的風味,獲得了國內外廣大消費者的喜愛,經常出現(xiàn)在各種正式或者非正式的晚宴聚會中。那么,今天就以張??裳虐滋m地為例,向大家介紹一下被稱為“神仙佳釀”的白蘭地的獨特魅力。

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  白蘭地,是一種以水果為原料,經過發(fā)酵、蒸餾、貯藏后釀造而成的蒸餾酒。像可雅白蘭地,它的原料選用的就是被業(yè)內公認最適合釀造白蘭地的葡萄品種——白玉霓。在白蘭地的世界里,等級是判斷一瓶白蘭品質如何的重要標準。白蘭地的等級不僅代表了白蘭地的品質,而且在一定程度上也反應出了它的釀造工藝和桶藏年限。

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  白蘭地的等級劃分主要是根據(jù)它的桶藏時間的長短來進行的,一般桶藏時間越長,白蘭地的等級也會越高。白蘭地的等級一般分為VS(Very Special)、VSOP(Very Superior Old Pale)和XO(Extra Old)。VS代表“非常特別”,是白蘭地的一個基礎等級,VSOP代表“非常優(yōu)質的老酒”,是白蘭地中的一個中高級別,而XO則代表“特別陳年”,是白蘭地中的高端級別。不過,各個國家和地區(qū),甚至是企業(yè)的標準并不是完全一樣的。
  在中國,白蘭地的等級劃分為四個,特級(XO):酒齡要求不低于6年;優(yōu)級(VSOP):酒齡要求不低于4年;一級(VO):酒齡要求不低于3年;二級(VS):酒齡要求不低于2年。而可雅作為國產高端白蘭地的開創(chuàng)者和引領者,它的等級劃分標準更為嚴格。
  張裕白蘭地等級標準:特級(XO):酒齡要求不低于10年(我國標準要求不低于6年);優(yōu)級(VSOP):酒齡要求不低于6年(我國和干邑地區(qū)標準要求不低于4年);一級(VO):酒齡要求不低于3年;二級(VS):酒齡要求不低于2年

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  那么,對于不同等級的白蘭地,在鑒別的時候又需要注意些什么呢?品鑒不同等級的白蘭地,可以從以下幾個方面入手。首先,觀察色澤。高品質的白蘭地的酒液應該是澄清透明,有金黃色或者是琥珀色的光澤。不同等級的白蘭地,隨著桶藏時間的變長,酒液的顏色會逐漸加深。像可雅桶藏6年VSOP的酒液是金黃色,而可雅桶藏15年XO的酒液則是迷人的琥珀色。
  其次,聞香氣。白蘭地以香氣馥郁而聞名,它的香氣既有葡萄的品種香,還有來自橡木桶的橡木香,以及在蒸餾過程中獲得的脂香。在品鑒白蘭地時,可以通過搖晃酒杯來釋放酒液中的香氣。VS級別的白蘭地香氣較為輕盈;VSOP級別的白蘭地則開始展現(xiàn)出更加復雜的香氣,可能展現(xiàn)出干果、堅果等香氣;而XO級別的白蘭地香氣醇厚且持久,可能帶有更加濃郁的干果、香草等香氣。
  最后,就是品嘗口感??诟惺瞧疯b白蘭地時最重要的一環(huán)。優(yōu)質的白蘭地應該入口柔和、酒體醇厚、層次豐富、余味悠長。不同等級的白蘭地在口感上也會有所差異,高等級的白蘭地通常具有更加深厚的口感和更加持久的余味。

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