年終歲末，民族餐飲品牌喜識(shí)再度迎來好消息。12月21日，喜識(shí)受邀參與第9屆中國餐飲創(chuàng)新大會(huì)暨“2023中國餐飲創(chuàng)新TOP發(fā)布盛典”，喜識(shí)冰糖葫蘆榮登“2023中國餐飲品類頭部品牌榜TOP50”，再次成為餐飲行業(yè)的焦點(diǎn)。

圖：喜識(shí)榮登“2023中國餐飲品類頭部品牌榜TOP50”

　　2023年，推出小串冰糖葫蘆領(lǐng)跑行業(yè)的喜識(shí)迎來了20周歲生日，這一年，喜識(shí)冰糖葫蘆制作技藝及品牌創(chuàng)始人張?zhí)珜W(xué)入選“非遺”名錄，全國超600家門店贏得品類絕對優(yōu)勢，年底的一場“請全國人民免費(fèi)吃冰糖葫蘆”活動(dòng)更讓喜識(shí)走進(jìn)了消費(fèi)者心里。這一年，敢為人先、傳承“非遺”技藝的喜識(shí)越走越遠(yuǎn)也越走越穩(wěn)。
　　喜識(shí)20周年之際，品牌實(shí)力大增
　　在競爭激烈的餐飲賽道，創(chuàng)新不難，難的是將創(chuàng)新做成潮流，成為風(fēng)口。2019年，喜識(shí)在做了充分的市場調(diào)研之后研創(chuàng)了盒裝小串冰糖葫蘆，繽紛口味，可自由搭配，受到了廣大消費(fèi)者的青睞。喜識(shí)也由此開啟了冰糖葫蘆的新時(shí)代——美味便攜、安全環(huán)保的小串糖葫蘆迅速出圈，不僅成為各品牌商家的產(chǎn)品標(biāo)配，甚至成了年輕人社交的“神器”，人們通過一串小小的糖葫蘆拉近了彼此間的距離，也收獲了童趣與甜蜜。
　　也正是在這一年，喜識(shí)品牌完成了全面升級(jí)。之后，喜識(shí)開始布局全國，喜識(shí)冰糖葫蘆入駐南京、上海、杭州、成都、哈爾濱、沈陽、深圳、濟(jì)南、青島等城市，“喜識(shí)中國”戰(zhàn)略穩(wěn)步推進(jìn)。
　　到今年，喜識(shí)成立20周年，全國30個(gè)省市自治區(qū)都有著喜識(shí)的身影。從石家莊的一家街邊小店，到引領(lǐng)行業(yè)潮流，再到開遍大江南北，喜識(shí)可謂賺足了行業(yè)的目光。

　　今年11月，一場“喜識(shí)20周年請全國人民免費(fèi)吃冰糖葫蘆”活動(dòng)再次讓喜識(shí)的火爆“照進(jìn)了現(xiàn)實(shí)”。據(jù)悉，活動(dòng)當(dāng)天，喜識(shí)旗下的數(shù)百家門店免費(fèi)請到店顧客吃大串純山楂冰糖葫蘆，大批顧客蜂擁而至，在各地門店門口排起了“長龍”，截至到當(dāng)天下午14點(diǎn)，喜識(shí)已經(jīng)送出了免費(fèi)冰糖葫蘆近20萬串，活動(dòng)參與人數(shù)30萬余人。而活動(dòng)一經(jīng)宣布，更引發(fā)了廣泛的社交媒體討論，抖音、快手、微博多平臺(tái)話題互動(dòng)，喜識(shí)熱度再度攀升，品牌知名度強(qiáng)勢提升。

　　2023年喜識(shí)入選“非遺”，品牌影響力深化
　　2023年，中國餐飲業(yè)快速復(fù)蘇。近日，中國烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的《2023中國餐飲供應(yīng)鏈白皮書》顯示，2023年中國餐飲總規(guī)模有望突破5萬億元大關(guān)，趕超2019年水平，創(chuàng)十年來新高。在此背景下，有業(yè)內(nèi)專家指出，消費(fèi)者對高性價(jià)比餐飲的追求，將推動(dòng)餐飲行業(yè)向精細(xì)化、專業(yè)化發(fā)展。
　　換句話說，消費(fèi)需求的升級(jí)變換又一次將餐飲行業(yè)推向“精致”的風(fēng)口。當(dāng)市場不確定性提高，專注產(chǎn)品、深耕技藝，是餐飲變局中品牌“以不變應(yīng)萬變”的必經(jīng)之路。
　　作為成立20年的民族餐飲品牌，喜識(shí)便是秉持專注冰糖葫蘆創(chuàng)新研發(fā)的信念，不斷思考匹配和滿足消費(fèi)端的訴求，改進(jìn)冰糖葫蘆制作技藝，打造起品牌的核心競爭力。

　　據(jù)了解，喜識(shí)品牌創(chuàng)始人張?zhí)珜W(xué)自幼傳習(xí)冰糖葫蘆制作技藝，不斷改良革新，在傳承傳統(tǒng)風(fēng)味基礎(chǔ)上使其更適合現(xiàn)代人對飲食理念的追求。2023年，喜識(shí)嘎嘣脆冰糖葫蘆制作技藝、喜識(shí)品牌創(chuàng)始人張?zhí)珜W(xué)被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄及傳承人名單，喜識(shí)冰糖葫蘆也被評為“河北特產(chǎn)食品”。

　　在民族自信日益提升的當(dāng)下，“非遺”保護(hù)與發(fā)展受到國人的大力支持。喜識(shí)及其創(chuàng)始人張?zhí)珜W(xué)將冰糖葫蘆這一傳統(tǒng)小吃做進(jìn)了“非遺”名錄，不斷在改良革新中傳承“非遺”手工技藝，并通過品牌連鎖的方式收獲了越來越多的關(guān)注和重視。
　　數(shù)據(jù)顯示，喜識(shí)年服務(wù)消費(fèi)者超3000萬人次，一年賣出冰糖葫蘆超1.5億串。“民以食為天”，喜識(shí)通過“小吃”這個(gè)最直接、最易被大眾感知的形式，讓古老的“非遺”美食以鮮活的姿態(tài)走向更多人的生活，進(jìn)一步強(qiáng)化了國人的文化自信，也讓這個(gè)低調(diào)的民族品牌溫暖“出圈“。
　　可以說，2023年，是民族餐飲品牌喜識(shí)20年品牌發(fā)展歷程的總結(jié)之年，在這一年，喜識(shí)門店再創(chuàng)新高，喜識(shí)專注的冰糖葫蘆制作技藝及品牌創(chuàng)始人張?zhí)珜W(xué)被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄及傳承人名單。不僅如此，喜識(shí)還憑借出色的實(shí)力成為中國連鎖協(xié)會(huì)會(huì)員單位、中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員單位，今年9月，喜識(shí)更是先后拿下GFE2023第45屆廣州國際餐飲加盟展“杰出影響力連鎖品牌”稱號(hào)，以及第13屆中國智慧餐飲創(chuàng)新峰會(huì)“最具投資價(jià)值餐飲品牌獎(jiǎng)”。

圖：石家莊市文明辦、石家莊市志愿服務(wù)基金會(huì)授予喜識(shí)公司抗洪救災(zāi)愛心單位

　　品牌商業(yè)價(jià)值不斷提升的同時(shí)，喜識(shí)還積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，今年8月，涿州等地爆發(fā)洪水災(zāi)害，喜識(shí)品牌創(chuàng)始人張?zhí)珜W(xué)率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)深入災(zāi)區(qū)送去救援物資。11月，喜識(shí)榮獲“支援涿州、淶水、易縣抗洪救災(zāi)愛心單位”榮譽(yù)牌匾，喜識(shí)品牌影響力進(jìn)一步深化。12月，喜識(shí)榮登“2023中國餐飲品類頭部品牌榜TOP50”，算是給這一年畫上了一個(gè)完美的句號(hào)。
　　站在20歲的新起點(diǎn)，喜識(shí)的目標(biāo)沒有變，那就是“讓中國喜識(shí)甜蜜世界”。為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)遠(yuǎn)景，喜識(shí)未來發(fā)展依然會(huì)以消費(fèi)者需求為中心，在推陳出新中傳承中國傳統(tǒng)文化，讓更多人認(rèn)識(shí)喜識(shí)，認(rèn)識(shí)中國冰糖葫蘆。