“我們學(xué)校食堂用的食材，必須經(jīng)縣檢驗(yàn)檢測(cè)中心檢驗(yàn)合格后才能下鍋，學(xué)生的飲食安全可容不得一點(diǎn)馬虎！”郯城二中食堂負(fù)責(zé)人一邊認(rèn)真清點(diǎn)午餐所用的食材，一邊神情嚴(yán)肅地說(shuō)。這是郯城縣嚴(yán)把學(xué)校食堂食品安全關(guān)的一個(gè)生動(dòng)鏡頭。

　　郯城縣在校師生21萬(wàn)余人，學(xué)校食堂每餐就餐人數(shù)超過(guò)4.5萬(wàn)人，食品安全問(wèn)題須臾不可忽視。縣檢驗(yàn)檢測(cè)中心充分發(fā)揮職能作用，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂所用食材的監(jiān)督力度，確保師生“舌尖上的安全”。縣里加強(qiáng)日常檢測(cè)，定期組織專業(yè)技術(shù)人員深入廚房一線，仔細(xì)排查蔬菜農(nóng)藥殘留、食用油酸價(jià)及過(guò)氧化值、肉制品亞硝酸鹽、餐具潔凈度等項(xiàng)目。對(duì)于檢測(cè)不過(guò)關(guān)的食材，一律不得“下鍋”。全年派出檢測(cè)人員200余人次，抽檢食品500余批次。該縣注重提升檢測(cè)科技含量，投入資金1000余萬(wàn)元，購(gòu)置了多功能快速檢測(cè)儀、食品安全快速檢測(cè)車等食品快檢設(shè)施，充分發(fā)揮其專業(yè)、快速、前哨等優(yōu)勢(shì)，大力開(kāi)展“食品快檢進(jìn)校園”活動(dòng)，對(duì)問(wèn)題食品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，現(xiàn)場(chǎng)出具檢測(cè)結(jié)果，平均用時(shí)不超過(guò)15分鐘，大大提高了檢測(cè)效率。每年快檢食品100余批次，督促學(xué)校食堂現(xiàn)場(chǎng)整改問(wèn)題30余個(gè)。為充分調(diào)動(dòng)師生參與食品安全監(jiān)督的積極性，廣泛開(kāi)展了食品安全進(jìn)課程活動(dòng)，通過(guò)課堂對(duì)師生進(jìn)行食品安全教育，教會(huì)學(xué)生如何辨別三無(wú)食品、過(guò)期食品、假冒偽劣食品，提高自身食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，逐步養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣。

　　嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢測(cè)，為廣大師生筑牢了食品安全“籬笆”。近年來(lái)，全縣未發(fā)生一起學(xué)校食堂食品安全事故，家長(zhǎng)滿意度達(dá)100%。