“建設現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系。堅持把發(fā)展經(jīng)濟的著力點放在實體經(jīng)濟上，推進新型工業(yè)化。未來，餐飲企業(yè)將在產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品、渠道和服務端不斷創(chuàng)新、迭代和轉型，提高數(shù)字化運營能力，以匹配和滿足新生代客群的核心需求?！?/p>

過去，餐飲企業(yè)的發(fā)展邏輯是先建店，然后尋找好食材，逐步從一個店到多個店，繼而做大做強。而時至今日，餐飲企業(yè)或者說餐飲行業(yè)的軌跡發(fā)生了變化，在新消費、新技術的影響下，餐飲企業(yè)需要先確定供應鏈和食材，才能確保自己“活下去”。據(jù)統(tǒng)計，截至2021年底中國注冊餐企316.7萬家，餐飲終端門店數(shù)量已突破900萬家，形成了一個規(guī)模龐大又競爭激烈的市場格局。

（連鎖餐飲品牌“前店后廠”的發(fā)展模式）

如今，頭部餐飲連鎖品牌已經(jīng)意識到了供應鏈的重要性，選擇優(yōu)化、升級自身的供應鏈體系，借助供應鏈提高采購和物流效率、降低運營成本，希望在供應鏈中搶先建立優(yōu)勢，從而在未來的競爭中勝出。

中國餐飲B2B產(chǎn)業(yè)大會：與企業(yè)一同向上生長

逆境之中，餐飲行業(yè)堅守涅槃重生的信念，食品供應鏈行業(yè)也亟待轉型升級。為深化供給側結構性改革，推動餐飲經(jīng)濟高質量發(fā)展，由第一食品資訊主辦，成都市食品工業(yè)協(xié)會、重慶市烹飪協(xié)會、長沙市湘菜連鎖餐飲協(xié)會、云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會、東莞連鎖餐飲促進會、福建晉江餐飲協(xié)會、海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會共同協(xié)辦的2022年第二屆中國餐飲B2B產(chǎn)業(yè)大會將于12月7日-8日在成都新希望高新皇冠假日酒店舉行。

近年來，餐飲行業(yè)正進入一個微利時代，不少餐企都在結合自身的優(yōu)勢資源摸索符合自身的轉型升級道路，產(chǎn)品和供應鏈在餐飲業(yè)的地位也在提升，餐飲企業(yè)的運營需要回歸到基本邏輯——降本增效，而提高效率則需要餐飲供應鏈的持續(xù)優(yōu)化升級。

尋餐飲破局之道，首屆中國餐飲“玉盤獎”亮相

本次餐飲B2B產(chǎn)業(yè)大會以“2論壇+1盛典”的形式，解構餐飲破局之道，探尋餐飲創(chuàng)新增長之舉。助力餐飲企業(yè)穩(wěn)抓供應鏈，提升餐飲利潤率水平。在種種熱議中穿透表象，尋找到最前沿、最有效的方法論，為餐飲行業(yè)沉淀研究價值和上下游聚合價值，為餐飲供應鏈企業(yè)提供更多的渠道資源整合，更為餐飲品牌提供可持續(xù)增長的核心方法論，幫助行業(yè)決策者洞察未來趨勢并推動整個行業(yè)的發(fā)展。

DAY1

第一篇章：解構餐飲破局之道

1.2023年餐飲消費洞察和新機遇

2.資本：餐飲還是個好賽道嗎？

3.數(shù)字化解讀餐飲外賣趨勢

4.線上流量是否還有利可圖？餐飲品牌還能怎么玩？

第二篇章：餐飲創(chuàng)新增長之舉

1.10億人的下沉市場，餐飲企業(yè)如何打好這張新牌？

2.如何玩轉細分品類，突破生命周期

3.餐飲的“非遺”之路，品牌營銷的新高地？

4.單品制造：高品質助推高復購率激增

5.輕餐飲：高體驗帶來高客單

6.極致性價比背后的底層邏輯

DAY2

第一篇章：解密餐飲霸主火鍋賽道

1.破圈：萬億火鍋產(chǎn)業(yè)的增長新動能

2.火鍋+X，火鍋品牌的組合拳還能怎么打？

3.火鍋底料，一門比火鍋更好的生意

4.不可忽視的“網(wǎng)紅”單品，對火鍋的復合增長

四川省預制菜產(chǎn)業(yè)年度盛典——預制菜重塑餐飲生態(tài)圈

1.四川省預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告/年度總結

2.跨界，預制菜賽道的攪局者將如何攪動市場

3.供應鏈：餐飲企業(yè)走出利潤洼地的殺手锏

4.預制菜：小B餐飲口味與價格之間的平衡術

5.誰將打造出下一個預制菜爆品？

6.解碼預制菜對餐飲業(yè)的降本與賦能

金樽清酒斗十千，

玉盤珍羞直萬錢。

長風破浪會有時，

直掛云帆濟滄海。

1200多年前，唐代著名詩人李白作詩篇《行路難》以比喻世道險阻，在歷經(jīng)苦悶與迷茫之后又重振信心。時空流轉，深受疫情考驗的餐飲人，恰與之心境不謀而合。盡管時局不容樂觀，餐飲創(chuàng)業(yè)這條路也充滿了艱難險阻，但我們始終相信，終將會有一天，所有的餐飲人定能乘長風，破萬里浪，掛上云帆，橫渡滄海，到達理想的彼岸。

首屆中國餐飲“玉盤獎” 頒獎盛典，不僅是一個行業(yè)的獎項和盛典，也是中國餐飲和中國餐飲人們努力奮斗、自強不息的縮影，我們也立志成為中國餐飲行業(yè)的親歷者和見證人，與光同行，向上生長。

首屆中國餐飲“玉盤獎”

頒獎盛典

2022年度“玉盤獎”消費者青睞品牌獎

2022年度“玉盤獎”餐飲創(chuàng)造力品牌

2022年度“玉盤獎”餐飲新消費品牌

2022年度“玉盤獎”餐飲優(yōu)質服務商

獎項升級

2022年度“玉盤獎”火鍋品牌TOP10

2022年度“玉盤獎”中式快餐品牌TOP10

2022年度“玉盤獎”實力中餐品牌TOP10

2022年度“玉盤獎”燒烤/烤肉品牌TOP10

2022年度“玉盤獎”品質團餐品牌TOP10

2022年度“玉盤獎”特色小吃品牌TOP10

2022年度“玉盤獎”最成都風味必吃TOP10

2022年度“玉盤獎”茶飲品牌TOP10

2022中國餐飲產(chǎn)業(yè)B2B供應鏈展

以展示行業(yè)熱門產(chǎn)品、加強產(chǎn)業(yè)上下游交流、促成合作為宗旨，“2022中國餐飲B2B供應鏈產(chǎn)業(yè)大會”現(xiàn)場展會將設置食材、調味、預制菜及第三方企業(yè)四大特色展區(qū)，聚焦餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈。

# 食材 #

冷凍/冰鮮肉、預處理肉制品、調味肉等；水產(chǎn)海鮮凍品、深加工制品等；速凍家禽、調理食品、深加工食品、蛋品等；速凍蔬菜、調理菜、醬菜、泡菜、蔬菜制品及各種食用菌菜等；豆制品、乳制品、雜糧和面制品、新型有機食材、酒水飲料。

# 調味 #

各類食用油、味精、雞精、醬油、食醋、調味醬、湯料、火鍋調料、蘸料、復合調味料、添加劑等。

# 預制菜 #

預制菜成品、預制菜半成品、食品裝備、冷藏技術、保鮮技術、冷鏈物流、預制菜食品機械、包裝配套等。

# 第三方 #

互聯(lián)網(wǎng)+餐飲食材供應鏈B2B、生鮮O2O采購平臺，團餐供應商、農副產(chǎn)品電商、支付或點單軟件、智慧設備、餐飲設計、采購平臺、金融服務、餐飲收銀管理軟件、各種餐飲設備信息軟件類，不銹鋼及陶瓷餐具等。

依托平臺的資源優(yōu)勢，展會將為餐飲品牌及上下游產(chǎn)業(yè)鏈搭建一個品牌展示、產(chǎn)銷對接、交流與合作的平臺，有效實現(xiàn)供需雙方的合作與資源對接。

上屆餐飲B2B產(chǎn)業(yè)大會回顧

回顧上屆中國餐飲B2B產(chǎn)業(yè)大會，以“餐飲+辣味+預制菜”三大主題論壇為主，30+行業(yè)大咖在現(xiàn)場進行了精彩分享，吸引了包括來自全國近20個城市的品牌老板、高管、供應鏈企業(yè)、投資機構及專業(yè)媒體上千人到場參與。

第二屆中國餐飲B2B產(chǎn)業(yè)大會將聚焦餐飲行業(yè)新風向，同時覆蓋連鎖餐飲品牌、預制菜、食材、調味品、餐飲設備、數(shù)字化第三方等多個領域，并從將從多個維度進行全面升級，為行業(yè)打造一場規(guī)模更大、參會人數(shù)更多、傳播更廣、影響力更大、專業(yè)性更強的盛會，與企業(yè)一同向上生長。

日期：2022年12月7日-8日

地點：中國成都新希望皇冠假日酒店