2022年中國(guó)烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)2853億元，隨著人均消費(fèi)水平的增長(zhǎng)及餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)調(diào)整，市場(chǎng)有望進(jìn)一步擴(kuò)容，預(yù)計(jì)2025年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)3518億元。

　　隨著市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大，烘焙食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)逐年加劇，產(chǎn)品更新迭代速度加快，品牌想要獲得確定性增長(zhǎng)，最行之有效的方式就是開(kāi)創(chuàng)新品類(lèi)。比如元祖充分發(fā)揮品牌研發(fā)優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)新推出了冰淇淋蛋糕新品類(lèi)。奶香絲滑的冰淇淋蛋糕上市即爆款，成為了企業(yè)增長(zhǎng)新引擎。

　　元祖自主研發(fā)的冰淇淋蛋糕品類(lèi)，真正打破了傳統(tǒng)甜品與冰淇淋的界限，巧妙地將兩者口感有機(jī)融合，演繹出了新潮、別致、冰涼的風(fēng)味，全面刷新了消費(fèi)者的味蕾體驗(yàn)與認(rèn)知。與此同時(shí)，元祖冰淇淋蛋糕也開(kāi)拓出了夏日消暑、休閑娛樂(lè)、聚會(huì)社交等多元食用場(chǎng)景，進(jìn)一步撬動(dòng)藍(lán)海市場(chǎng)。

　　近年來(lái)，元祖冰淇淋蛋糕銷(xiāo)量屢創(chuàng)新高，為品牌打造出第二增長(zhǎng)曲線。可以說(shuō)，在這一細(xì)分賽道上，元祖已經(jīng)做到了行業(yè)頭部，具備了極強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。但元祖沒(méi)有固步自封，而是一直創(chuàng)新不止。2023年盛夏，元祖又研發(fā)上線了浪嗨夏天冰淇淋蛋糕新品，煥新了元夢(mèng)絲巧與圓夢(mèng)冰雪爆款冰淇淋蛋糕，并推出了意式榛子巧克力、巧克力香草、蔓越莓桑葚牛奶、草莓香草四種獨(dú)特風(fēng)味，全面撩動(dòng)年輕人味蕾。

　　在暑氣逼人的三伏天，元祖上新的夏日限定浪嗨夏天冰淇淋蛋糕，把陽(yáng)光、沙灘、海浪種種美好融于造型，把奶油淋面、香草冰淇淋和蔓越莓桑葚冰淇淋層層交疊，創(chuàng)造出了清爽酸甜的蔓越莓桑葚牛奶口味，從視覺(jué)到味覺(jué)給人以愉悅享受。

　　為制造新鮮感，元祖還與高端冰淇淋品牌夢(mèng)龍聯(lián)名推出了元夢(mèng)絲巧冰淇淋蛋糕，這款蛋糕融入了夢(mèng)龍經(jīng)典香草巧克力雪糕、香醇動(dòng)物奶油、榛子與巧克力口味冰淇淋、酥脆巴旦木，精彩演繹出了濃郁醇厚的巧克力風(fēng)味，俘獲夏日味蕾。

　　在消費(fèi)升級(jí)驅(qū)動(dòng)下，烘焙行業(yè)呈現(xiàn)出多元化發(fā)展趨勢(shì)，單一產(chǎn)品已無(wú)法滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。烘焙品牌必須要有創(chuàng)新意識(shí)，掌握市場(chǎng)和消費(fèi)者需求，勇敢地開(kāi)創(chuàng)新領(lǐng)域，努力成為新品類(lèi)中的領(lǐng)導(dǎo)者。只有這樣，才能夠獲得成功，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期發(fā)展！