短短幾年時間,民宿管家從業(yè)者規(guī)模跨越到百萬級,他們提供住宿、餐飲以及當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境、文化與生活方式體驗等定制化服務(wù),滿足旅游者的個性化需求,為鄉(xiāng)村振興貢獻力量。記者日前走訪了幾家民宿,看看民宿管家如何點亮鄉(xiāng)野生活。
民宿品質(zhì)的載體
浙江溫嶺市石塘鎮(zhèn)一家民宿內(nèi),民宿管家林波與一對來自青島的夫妻住客在茶桌前交談甚歡:“昨天晚餐的蝦很好吃,怎么做的?”“想吃就跟我們說,給你寄去?!?/p>
住客張女士說,前一日等候入住時,林波就請他們飲茶聊天,介紹當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情和游玩路線,“很多細節(jié)我們做攻略時不掌握,民宿管家讓我們很省心?!?/p>
“作為民宿管家,看到客人離開民宿時比來時更開心,很有成就感?!绷植ㄕf。
富春江畔,桐廬縣富春江鎮(zhèn)蘆茨村一家民宿的主管余美林同住客一邊散步,一邊指著山上的植物娓娓道來:“這是山桐子,果實可以榨油;這是黃花菜,生吃可能中毒?!?/p>
3年前,家住安徽的余美林到桐廬旅游時,曾入住這家民宿,被民宿管家工作吸引,決定成為其中的一員?!拔倚r候在鄉(xiāng)村生活過,很喜歡這份工作。工作中我會留意山里哪些花開了、哪些食物能吃,自己做足功課,客人問時才不會一問三不知?!?/p>
“民宿管家直接接觸住客,傳遞人文關(guān)懷,是民宿與住客之間的橋梁,也是民宿設(shè)計理念的載體。他們決定著一家民宿的品質(zhì)?!蹦缮矫袼薰芗遗嘤?xùn)中心教師繆煒翔說。
德清縣莫干山鎮(zhèn)目前有民宿883家,約5000名民宿從業(yè)人員,全縣民宿去年接待住客745.2萬人次,營收29.7億元。浙江省目前有2.2萬家持證民宿,帶動15萬人就業(yè),年營業(yè)收入超100億元。
服務(wù)有標(biāo)準(zhǔn) 要做“全能手”
或面朝大海,或棲居山間,民宿管家的工作環(huán)境對許多人很有吸引力。
“民宿管家的工作在別人眼中可能是‘詩和遠方’,但實際卻是‘喂馬劈柴’。”莫干山民宿管家培訓(xùn)中心教師崔美艷說,民宿管家工作內(nèi)容綜合性很強,一個職業(yè)包含了十幾種職業(yè)的工作內(nèi)容,要求高、有挑戰(zhàn)。
經(jīng)過5天集中培訓(xùn),來自全國不同省份的12名學(xué)員在莫干山民宿管家培訓(xùn)中心進行了結(jié)業(yè)考核。房務(wù)、茶藝、咖啡制作、餐飲擺臺……每一項都是必備技能。
浙江省人力資源和社會保障廳相關(guān)負責(zé)人介紹,浙江省杭州、寧波等8個地市去年有2574人參加民宿管家服務(wù)專項能力考核,發(fā)證2331人。民宿管家國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)編寫研討會去年8月在浙江德清召開,目前初稿仍在完善中,未來,該標(biāo)準(zhǔn)將規(guī)范民宿管家職業(yè)技能,為開展培訓(xùn)提供指導(dǎo)方向,推動行業(yè)健康發(fā)展。
教育部于2021年設(shè)置民宿管理與運營專業(yè),目前約30所職業(yè)院校開設(shè)此專業(yè)?!霸搶I(yè)學(xué)生畢業(yè)后將成為民宿管家的重要來源?!闭憬糜温殬I(yè)學(xué)院民宿管理與運營專業(yè)教授章藝說,除了概論、管理方面理論課程,各學(xué)校也結(jié)合自身特色開展了實踐課程,讓學(xué)生對民宿行業(yè)有系統(tǒng)性認識。
提高職業(yè)吸引力 助力鄉(xiāng)村振興
民宿行業(yè)蓬勃發(fā)展,驅(qū)動鄉(xiāng)村旅游發(fā)展,也助力村民增收。在德清縣莫干山鎮(zhèn)仙潭村,一家民宿餐食中的筍干受到住客青睞。民宿店長兼管家徐郎躍介紹,很多筍干由當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶制作,一些住客品嘗后當(dāng)作特產(chǎn)買走,民宿管家在農(nóng)產(chǎn)品推廣中起到重要作用。
走進余美林所在民宿的員工宿舍小院,茶寮可休憩閑聊,土窯可烘焙食物,一間雜貨鋪為員工免費提供零食和日用品?!八奚嵊?4小時不間斷熱水,員工餐可個人定制,住宿、餐飲條件改善后,民宿管家更愿意留下來了?!边@家民宿的創(chuàng)始人尹明海說。
德清縣人社局職業(yè)能力建設(shè)科科長費佳敏介紹,為了讓民宿管家人才引得進、留得住,縣里出臺辦法,對在當(dāng)?shù)貐⒓优嘤?xùn)并通過考核的民宿管家給予獎勵補助,對獲得技能等級證書的人才給予人才技能津貼,對新引進的高技能人才給予安家、就業(yè)等補貼。
“民宿管家這個新職業(yè)可以吸引更多年輕人回到或走進鄉(xiāng)村,實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)更新,助力鄉(xiāng)村振興?!闭滤囌f。
(張曉潔 徐中哲)
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